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2 décembre 2007

Un plat qui "tient au corps" mais finalement assez diététique...

Je ne suis pas forcément très fière de ce plat qui ne ressemble pas à grand chose ....mais son principal interêt est évidemment la saucisse utilisée. La saucisse de Molène est une saucisse fumée aux algues ; elle se trouve facilement dans les commerces...

Posté par agastache29 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse

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27 novembre 2007

Liqueur d'angélique pour "Blog Appétit #12"

Je propose aujourd'hui cette recette pour "Blog Appétit édition#12 - Bocaux & Conserves" . A ceux qui trouveront que la liqueur n'est pas une conserve je répondrai que l'alcool permet de conserver l'arôme de l'angélique fraîche ! Liqueur d'angélique 1...

Posté par agastache29 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: angélique

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22 novembre 2007

Brochettes de coquilles St Jacques au lard fumé

Recette simplissime à faire sur des braises ou sous le grill du four... Brochettes de Coquilles St Jacques au lard fumé pour 2 personnes 10 coquilles 10 tranches de lard fumé coupé en tranches fines1 poivron rouge - Envelopper chaque noix de st jacques...

Posté par agastache29 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Jacques

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19 novembre 2007

Quand un roti de dindonneau se donne des airs de fête ...

Je n'ai jamais compris pourquoi le roti façon orloff se vend surtout au moment des fêtes....quoi qu'il en soit j'ai toujours beaucoup aimé. Et je me demande encore pourquoi je n'ai jamais pensé à en faire ....Pour mon premier roti "orloff" j'ai choisi...

Posté par agastache29 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dindonneau

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17 novembre 2007

Un menu complètement citrouille !

Pour terminer en beauté notre énorme magnifique citrouille, voici LE menu complet ! Pour commencer une petit potage sans fioriture ; il n'y avait absolument pas besoin d'y ajouter quoi que ce soit car la citrouille était vraiment goûteuse et bien sucrée...

Posté par agastache29 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille

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9 novembre 2007

Frites de panais AU FOUR

Une belle découverte que cette recette, vue sur Goosto et chez Lolotte . Pas de friture, un vrai plaisir ! 35 min de cuisson au four Des frites fondantes, parfumées et sucrées... Frites de panais pour 4 personnes 1 kg de panais6 cuill. à soupe d'huile...

Posté par agastache29 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais

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27 octobre 2007

Un soufflé pontépiscopien pour le KKVKVK N°22

Voici ma première participation au KKVKVK, organisé cette fois par Marion. C'est étrange car je n'avais pas fait de soufflé depuis des années! D'ailleurs j'ai retrouvé ma vieille recette : c'était la première à avoir été collée dans mon premier cahier...

Posté par agastache29 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pont l'Evêque

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30 octobre 2007

Ca reste de saison.....la tarte aux champignons

J'ai réalisé cette tarte/quiche avec des chanterelles en tube mais on peut les remplacer par beaucoup d'autres champignons. Les chanterelles ont tout de même l'avantage d'apporter un goût de "sous bois" assez puissant Tarte aux chanterelles en tube 1...

Posté par agastache29 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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9 octobre 2007

Mon pain d'épices aux zestes confits

Pour la première fois j'ajoute à mon pain d'épices des zestes confits (ceux évidemment que j'ai confectionné il y a quelques jours) Pain d'épices aux zestes confits 300 g de miel150 g de farine de blé100 g de farine de sarrasin50 g de poudre d'amandes1...

Posté par agastache29 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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5 octobre 2007

Zestes d'orange confits

Pour mes premiers zestes confits j'ai choisi la recette de chef simon. Il faut vraiment couper très finement les zestes sinon ils risquent de rester fermes . La cuisson a duré environ 45 min dans le sirop de sucre (je le précise car la durée n'apparait...

Posté par agastache29 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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4 octobre 2007

Comment réussir un plat délicieux avec des carapaces de crustacés ?

Quand on a epluché et mangé les crustacés il est encore possible de faire une repas à partir des restes de carapace....même si cela parait complètement invraisemblable parce qu'a priori il ne reste rien! Habituellement je fais ce type de recette avec...

Posté par agastache29 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard

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22 septembre 2007

Petits sablés au sarrasin

En vue d'un voyage en voiture je me suis dit qu'il pourrait être intéressant (pour la quiétude de la voiture...) de faire quelques gâteaux pour les enfants (mais pas seulement !...). En général ça fonctionne plutôt bien.... J'ai fait cette belle recette...

Posté par agastache29 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin

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1 septembre 2007

Recette de la mer "classique" et cependant méconnue...

Je continue avec "mes recettes de la mer"... Le maquereau n'a peut être pas une formidable réputation mais il est tout de même très agréable à déguster lorsqu'il vient d'être pêché ; cette recette permet de conserver des maquereaux et de varier leur utilisation...

Posté par agastache29 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

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28 août 2007

Mais que peut-on bien faire avec un curd de mûres ? (2ème utilisation)

C'était écrit ! J'avais la ferme intention de garnir un gâteau breton de mûres et bien, c'est fait !Après les tartelettes, voici le gâteau breton . Il me restait encore du curd, alors je l'ai congelé....nous verrons bien s'il le supporte ! En tout cas...

Posté par agastache29 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûre

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25 août 2007

"Curd" aux mûres du bout du monde...

Après avoir cueilli mes premières mûres du "bout du monde" ( eh oui ! j'y habite, vous ne saviez pas ?) , je me suis mise à la recherche d'une recette originale. En effet traditionnellement je réalise des petits chaussons à la mûre mais cette année pour...

Posté par agastache29 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûre

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24 août 2007

Tiges d'angélique (du jardin) confites (à la maison)....

Encore une recette qui me faisait rêver et que je n'avais jamais pris le temps de faire ; plusieurs fois j'ai cueilli des tiges d'angélique en vue de les confire et finalement elles terminaient complètement flétries dans le bac à légumes du réfrigérateur...

Posté par agastache29 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: angélique

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21 août 2007

Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

C'est un plat de viande qui se cuisine facilement et qui apporte une touche d'originalité aux repas : ce n'est pas tout à fait une viande poelée ce n'est pas tout à fait une viande rotie ce n'est pas du tout une viande bouillie Piccatas de veau à la tomme...

Posté par agastache29 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

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8 août 2007

Enfin des financiers qui ressemblent à des financiers ?

Et bien pas tout à fait ! Mes financiers sont enfin rectangulaires mais..........ils ne sont pas aux amandes ! J'ai enfin déniché de vrais moules à financiers en silicone ce qui n'a pas été une mince affaire : je commençais à être frustrée de n'avoir...

Posté par agastache29 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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2 août 2007

Gâteau aux mirabelles caramélisées

L'été est là ; les mirabelles sont là ....si on faisait un gâteau ? Je ne suis pas "fan" des gâteaux aux fruits mais j'ai dû trouver des recettes pour utiliser toutes les mirabelles, que l'on ma données (j'ai un mirabellier dans le jardin mais , bon,...

Posté par agastache29 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelle

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31 juillet 2007

Risotto au fenouil

On a pu enfin manger dehors ce midi ; quel plaisir....l'été est là Pour ce repas estival j'ai préparé un risotto de fenouil ; en fait j'ai un cageot de fenouils à utiliser : j'en ai donc congelé un peu et je prévois de faire une soupe de fenouil dans...

Posté par agastache29 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil

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17 juillet 2007

Nouvelle tentative de macarons à la réglisse

La dernière fois que j'ai tenté ces macarons, ils étaient très beaux certes mais peu goûteux, car je n'avais pas trouvé le bon ingrédient pour aromatiser la ganache (c'était de l'antésite). Cette fois j'avais trouvé des petits bonbons à la réglisse qui...

Posté par agastache29 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reglisse

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11 juillet 2007

Radis trop vieux !

Avec le temps abominable de ces dernières semaines, je n'ai même pas pris le temps de cueillir des radis ; ils sont maintenant trop vieux et surement trop piquants pour être mangés à la croque au sel. J'ai décidé de faire une soupe avec les fânes. Soupe...

Posté par agastache29 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis

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11 juillet 2007

Gâteau très breton

Récemment j'ai découvert la mode de la crème de caramel , chose que je ne connaissais absolument pas ! En ce moment tous les magasins font des promos sur les produits bretons et je me suis laissée tenter ....De retour à la maison je me suis demandée pourquoi...

Posté par agastache29 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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10 juillet 2007

Que faire avec 2 kg de maquereaux frais ?

Le maquereau c'est bien d'en manger une fois sur le barbecue mais on se lasse tout de même assez vite...Une autre solution est d'en faire des rillettes : elles se conservent bien et en plus, miracle ! , elles se congèlent. Comme ça, on peut aisement répartir...

Posté par agastache29 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

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4 juillet 2007

Envie de macarons...

Je fais doucement connaissance avec la blogosphère et c'est ainsi que je me suis retrouvée sur le site de mercotte ; là j'ai découvert l'univers coloré de ses macarons. Personnellement je ne connaissais (et fabriquais) que des macarons au chocolat qui...

Posté par agastache29 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reglisse

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