750 grammes
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une citrouille dans ma cuillère
champignon
7 mai 2012

Tatin de pommes de terre aux cèpes

Tatin de pommes de terre aux cèpes
Une recette encore complètement hors saison...néanmoins bien adaptée à la météo des dernières semaines .... Tatin de pommes de terre aux cèpes pour 4 personnes en entrée une pâte brisée 4-5 pommes de terre 100 g de cèpes de Bordeaux (précuits et congelés...
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18 avril 2012

Triangles de polenta aux cèpes et aux deux fromages

Triangles de polenta aux cèpes et aux deux fromages
Pas vraiment de saison ces cèpes ! Mais dans l'attente des premières récoltes du potager, nous essayons d'écouler les réserves constituées à l'automne.... Triangles de polenta aux cèpes et aux 2 fromages pour 2 personnes 100 g de polenta100 g de champignons...
28 novembre 2011

Pommes de terre farcies aux cèpes de Bordeaux

Pommes de terre farcies aux cèpes de Bordeaux
Des cueillettes tardives mais très généreuses nous ont permis de constituer un stock confortable de cèpes de Bordeaux. Voici une recette simple et réconfortante pour se remettre à la fois des kilomètres parcourus en forêt et des heures consacrées à l'épluchage...
5 décembre 2010

Tarte aux cèpes de Bordeaux et à la crème de noix

Tarte aux cèpes de Bordeaux et à la crème de noix
Décidemment mes vieux magazines me sont toujours aussi utiles ; après la tarte renversée aux cèpes et le gratin de pommes de terre aux cèpes, je viens de mettre la main sur une recette tout aussi intéressante pour les amateurs de champignons. C'est dans...
13 novembre 2010

Gratin de pommes de terre aux cèpes de Bordeaux

Gratin de pommes de terre aux cèpes de Bordeaux
Quelques cueillettes personnelles (mais pas seulement ....) il y a maintenant plusieurs semaines, nous ont permis de faire un bon stock de cèpes de Bordeaux et divers bolets. Une fois nettoyés, coupés en lamelles, ils sont poêlés rapidement pour évacuer...
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3 mai 2010

Cannellonis au veau et aux champignons

Cannellonis au veau et aux champignons
Il y a quelques temps, à la recherche d'une inspiration "brico-déco", je me suis plongée dans mes envahissantes archives de Marie-Claire Idées ; je n'ai bien sûr pas pu passer à côté de la rubrique cuisine, dans laquelle j'ai trouvé cette recette plus...
12 avril 2010

Ce n'est vraiment pas de saison ! Tarte renversée aux cèpes

Ce n'est vraiment pas de saison ! Tarte renversée aux cèpes
Deux excellentes cueillettes de champignons à l'automne nous avaient permis de garnir le congélateur pour plusieurs mois ; cette recette arrive donc un peu à contre courant du printemps qui débute...Qu'importe c'est un régal ! Tarte renversée aux cèpes...
3 janvier 2009

Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé
Oui, les fêtes sont terminées .......mais il me semble que cette recette est une bonne idée à conserver pour l'année prochaine. Facile et prête à l'avance , il n'y a plus que le foie gras à poêler au dernier moment.... Velouté de châtaignes au foie gras...
19 novembre 2008

Trilogie aux parfums des sous-bois...

Trilogie aux parfums des sous-bois...
Après une petite cueillette, il y a quelques temps, en forêt d'Andaine ... Risotto aux deux champignons pour 2-3 personnes 2 bolets (ici bolets orangés )une poignée de petites girolles200 g de riz carnaroli2 echalotes1 l de bouillon (légumes, volaille...)parmesan...
25 février 2008

Assortiment de tapas....

Assortiment de tapas....
Voici un assortiment de tapas chauds et froids, dont j'ai trouvé les recettes dans "basic tapas" de V.Berry. J'ai également réalisé des tapas de la mer avec des coquilles St Jacques à l'orange mais j'ai quelque peu oublié de les photographier!!! (entre...
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