riz - une citrouille dans ma cuillère

riz

30 juin 2014

Feuilles de vignes farcies

A l'entrée de la maison.......une vigne qui ne produit pas de bons raisins....mais de belles feuilles ! Feuilles de vignes farcies une cinquantaine de feuilles de vignes (max 10 cm de large) 160 g de riz arborio3 oignons moyensun petit bouquet de persilquelques...

Posté par agastache29 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, vigne

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24 octobre 2012

Curry de cyclanthères

Les cyclanthères se récoltent encore au jardin .....Après les avoir confites au vinaigre, farcies avec diverses viandes, compotées en ratatouille et mijotées dans des minestrones, les voici dans une utilisation plus exotique. C'est un légume aussi facile...

Posté par agastache29 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, riz, cyclanthère

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27 septembre 2009

Poivrons farcis au riz et au chorizo.....Quand l'été se poursuit en Bretagne...

Une recette estivale, certes...mais l'automne est jusqu'à présent très ensoleillé en Bretagne ! C'est une photo découpée dans un magazine, il y a de nombreuses années, qui m'a inspiré le déroulement de cette recette. Ce petit bout de papier attendait...

Posté par agastache29 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, riz, chorizo

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7 juillet 2009

Risotto "Duo de jambons - Duo de pois"

En ce moment, les petits-pois mangetout nécessite une attention quotidienne ; sous peine de les voir grossir et devenir fibreux, la cueillette doit être fréquente. Chaque jour, je reviens donc du potager avec une poignée de ces mangetout. Soit je les...

Posté par agastache29 à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, petit pois, jambon

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27 avril 2009

Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques

Quand des Saint Jacques normandes arrivent jusqu'à ma cuisine bretonne.... Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques pour 2 personnes 1 gros poireau250 g de riz carnaroli+/- 1,5 l de bouillon (j'ai utilisé ici une soupe d'asperges maison très fluide)50...

Posté par agastache29 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poireau, coquille saint jacques

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26 mars 2009

Le topinambour à toutes les sauces !

La variété la plus courante, très bosselée... Ici la variété "fuseau" ; le topinambour est plus régulier et donc plus facile à éplucher Topinambour cru rapé servi en mélange avec du chou rouge Topinambour cuit et servi froid avec des graines de courges...

Posté par agastache29 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambour, riz

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20 février 2009

Deux recettes autour du riz...

Je n'avais encore jamais fait de croquettes/boulettes de riz ; toujours un peu rebutée à l'idée de faire de la friture....Je viens donc de tester de façon rapprochée deux recettes. Ma préférence va nettement aux premières, qui sont plus gouteuses . Pour...

Posté par agastache29 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chèvre, riz

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19 novembre 2008

Trilogie aux parfums des sous-bois...

Après une petite cueillette, il y a quelques temps, en forêt d'Andaine ... Risotto aux deux champignons pour 2-3 personnes 2 bolets (ici bolets orangés )une poignée de petites girolles200 g de riz carnaroli2 echalotes1 l de bouillon (légumes, volaille...)parmesan...

Posté par agastache29 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu, riz, pomme de terre, champignon

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15 avril 2008

Riz sauté aux légumes de printemps

Il y a quelques jours je publiais une recette de risotto, voici aujourd'hui encore une recette à base de riz et de légumes mais cuisinés bien différemment... Riz sauté aux légumes de printemps pour 3 personnes 250 g de riz basmati ou thai4 carottes1 botte...

Posté par agastache29 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, carotte, riz, brocoli

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9 avril 2008

La teurgoule : recette de famille

La teurgoule est un dessert typiquement normand, longuement cuit au four, à base de riz, de lait et de cannelle. Teurgoule 2 l de lait entier120 g de riz rond150 g de sucre en poudre2 cuill. à soupe de cannelle en poudre - Préchauffer le four à 140 °C-...

Posté par agastache29 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, riz

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