framboise - une citrouille dans ma cuillère

framboise

9 octobre 2010

Rose ou orange ? Voici mes sirops de fruits

Habituellement lorsque je fais un sirop de fruits, je me contente de broyer et passer les fruits pour ensuite les mélanger à du sucre. Une légère cuisson plus tard, le résultat n'est pas toujours optimal ....J'obtiens un sirop le plus souvent trop épais....

Posté par agastache29 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pêche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2010

Tarte à la framboise

Pour cette tarte à la framboise d'aspect original, j'ai choisi une préparation atypique calquée sur celle de ma tarte au citron . La crème onctueuse est réalisée à partir d'un coulis de fruits, d'oeufs et de crème fraiche ; on peut éventuellement y ajouter...

Posté par agastache29 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2010

Petits pots chocolatés et fruités à la framboise

Voici un dessert évidemment très chocolaté mais on peut le servir en miniature dans un assortiment de petits desserts ou bien simplement accompagné de tuiles. Facile et rapide à réaliser, c'est un dessert onctueux et acidulé. Petits pots chocolatés et...

Posté par agastache29 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

En rose et noir........le frambo-choc !

Ce dessert est composé d'un fondant au chocolat formant une base assez dense, recouvert d'une couche de confiture framboises-chocolat ; le tout est ensuite surmonté d'une mousse à la framboise. Frambo-choc pour un cercle de 16 cm de diamètre Fondant chocolat...

Posté par agastache29 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2009

Confiture de framboises au chocolat

Une confiture qui peut aussi bien se manger sur une tartine de pain que servir à agrémenter des desserts plus élaborés.... Confiture de framboises au chocolat recette trouvée ici pour 2 pots à confiture 400 ml de pulpe de framboises340 g de sucre70 g...

Posté par agastache29 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2009

Bavarois au pluriel...

Bavarois de saison... Bavarois à la rhubarbe pour un cercle d'env. 16 cm Dacquoise (recette marmiton) 3 blancs d'oeufs75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 10 g de sucre semoule Bavarois à la rhubarbe (inspiré de la recette de chef simon ) env....

Posté par agastache29 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, rhubarbe, mûre, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2009

Mousses glacées à la framboise

Depuis que j'ai redécouvert, au fond d'une armoire, ce numéro hors série 2008 de Cuisine et Vins de France, je ne m'en lasse pas. Cette année toutes ces recettes, à peine remarquées l'an dernier, m'inspirent... La présentation "façon soufflé" apporte...

Posté par agastache29 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2009

Dessert aux fruits rouges façon "Fontainebleau"

Un mélange étonnant de faisselle et de crème fraîche, accompagné de fruits légèrement macérés dans un jus de citron. A l'origine le Fontainebleau est une mousse de crème et de fromage blanc, vendue telle quelle et destinée à être mangée très rapidement...

Posté par agastache29 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mûre, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2009

Quand les fruits rouges envahissent mon congélateur....Meringue aux fruits rouges

Après cette recette de tarte hivernale , qui n'était plus franchement de saison, je réitère avec une nouvelle recette "hors saison"....cette fois un peu en avance sur l'été ! Il y a une bonne raison derrière tout cela ; les fruits rouges de l'été dernier...

Posté par agastache29 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, fraise, mûre, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2008

Collection de petites "crèmes-dessert"

Une trilogie de petites crèmes bien onctueuses. J'ai été contente de découvrir cette manière de faire, après plusieurs déceptions avec des mousses, trop mousseuses ou des crèmes/flans, trop gélifiées... J'ai déniché des citrons bergamote mais mes recherches...

Posté par agastache29 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, citron, café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>