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26 avril 2010

Crèmes brûlées au potimarron

Crèmes brûlées au potimarron
Les derniers potimarrons de l'automne passé m'inspirent encore ; le preuve avec cette nouvelle recette orange ! Avec de la cannelle, l'épice indispensable des courges en version sucrée, on obtient une crème douce et parfumée. Il n'y a pas de saison pour...
Posté par agastache29 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potimarron

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20 avril 2010

Entre Normandie et Bretagne...

Entre Normandie et Bretagne...
Voici une variété de haricot devenue très rare dans les jardins et les assiettes : le petit carré de Caen . En effet, cette variété n'est pas inscrite au catalogue officiel et n'est donc pas commercialisable. Les grains que j'ai eu la chance de cuisiner,...
Posté par agastache29 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  saucisse,  haricot

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16 avril 2010

Samossas à l'agneau et aux pruneaux

Samossas à l'agneau et aux pruneaux
Des samossas, dans le même esprit que ceux-ci à la figue; la principale différence est que je n'ai pas préparé la pâte et que je les ai cuits au four. Pour la farce de ces samossas, j'ai repris l'excellente association agneau/pruneaux de ces boulettes....
Posté par agastache29 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pruneau,  agneau,  oignon

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12 avril 2010

Ce n'est vraiment pas de saison ! Tarte renversée aux cèpes

Ce n'est vraiment pas de saison ! Tarte renversée aux cèpes
Deux excellentes cueillettes de champignons à l'automne nous avaient permis de garnir le congélateur pour plusieurs mois ; cette recette arrive donc un peu à contre courant du printemps qui débute...Qu'importe c'est un régal ! Tarte renversée aux cèpes...
Posté par agastache29 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  oignon

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8 avril 2010

Couscous aux boulettes de poisson

Couscous aux boulettes de poisson
Une recette (inspirée par CVF N°114) que j'avais envie de faire depuis déjà longtemps. De l'excellent poisson du marché réservé au congélateur. Deux bonnes raisons de se lancer ! Voilà donc un plat peu compliqué, très parfumé (un vrai goût de couscous...
Posté par agastache29 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  panais,  céleri,  navet,  poisson

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3 avril 2010

Tarte macaron aux fruits rouges

Tarte macaron aux fruits rouges
Une tarte déclinable avec toutes sortes de fruits rouges : groseilles, casseilles, framboises, cassis..... L'acidité de ces petits fruits contrebalance bien le côté sucré de l'appareil aux amandes. Cette recette vue chez "Tambouille" n'est a priori pas...
Posté par agastache29 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  casseille

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