Articles populaires – une citrouille dans ma cuillère

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

6 novembre 2009

Les châtaignes ! Episode deux

Rien à voir avec la tarte mousseuse du dernier billet ; ce gâteau est au contraire d'une texture humide et dense, mais il a le mérite de me plaire tout autant.Je vous le conseille vivement en guise de petit déjeuner ou de goûter..... Gâteau aux châtaignes...

Posté par agastache29 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2007

Terrine de foie gras aux figues sèches

Pour ma première terrine de foie gras, je me suis entrainée sur un petit foie. J'ai eu quelques inquiétudes durant la préparation : Est-il assez dénervé ? Est-il assez assaisonné ? Le four est-il à la bonne température?Le thermomètre dans le bain marie...

Posté par agastache29 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2007

Velouté de courgettes au chèvre frais

Jusqu'à présent je n'avais jamais mangé de soupe de courgettes, ce n'était pourtant pas l'envie qui m'en manquait! La plupart des recettes que je rencontrais étaient à base de "vache qui rit" et ça ne me tentait franchement pas ! Quand on pense qu'il...

Posté par agastache29 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2007

Recette fameuse pour un cheese-cake "classique"...

Je n'ai pas une grande expérience des cheese-cakes mais j'ai tout de même commencé à en réaliser vers l'âge de 15 ans ; à l'époque je crois me souvenir que je tapissais le fond du moule (pas les bords ) avec une pâte sablée . L'appareil au fromage était...

Posté par agastache29 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2008

Tatin de pommes de terre au cantal

Rapide et jolie, cette "tatin" se prépare en un tour de main ! Pour plus de fondant on peut également utiliser de la tomme fraîche... Tarte tatin de pommes de terre au cantal pâte brisée5 à 6 pommes de terre400 g de cantal (j'en avais mis 200 g mais ce...

Posté par agastache29 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2012

Pizza à la tetragone cornue

Cette année j'ai découvert la culture de la tétragone cornue. C'est un légume feuille de culture très facile, sans prédateur (du moins dans mon jardin !) et son goût est très agréable : très proche de celui de l'épinard mais plus doux, sans aucune astringence....

Posté par agastache29 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tétragone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2007

Encore un gâteau vert (mais qui aurait dû l'être un peu plus...!)

Pour étrenner mon nouveau livre "le larousse du chocolat" j'ai choisi une recette très classique, à laquelle j'ai ajouté une touche de vert ...Il faut dire que je suis un peu dans ma phase "verte" en ce moment entre les pistaches et le thé matcha( cookies,...

Posté par agastache29 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, matcha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2009

Gâteau fondant au potimarron et à l'orange confite

Depuis que la saison des courges a démarré, je n'avais pas encore pris le temps d'en utiliser pour un gâteau sucré. Celui - ci a une texture humide et moelleuse car j'ai utilisé de la purée. Dans un style "plus gâteau" et "moins fondant", j'avais fait...

Posté par agastache29 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2009

Tajine de boulettes de boeuf "extra moelleuses"

J'ai souvent cuisiné des boulettes de viande mais le résultat n'est souvent pas à la hauteur de mes espérances. La viande a tendance à dessécher et le résultat est peu satisfaisant ; c'est généralement la sauce qui sauve le plat... Avec cette recette...

Posté par agastache29 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2009

Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan

Pour cette recette j'ai repris la base des sablés aux olives, déjà présentés ici . Ces sablés sont très gouteux et il est difficile d'y résister....au risque d'y perdre l'appétit pour la suite du repas.... Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan...

Posté par agastache29 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2008

Un vacherin ....C'est simplement un peu d'organisation et de patience, rien de plus...

Pour mon premier vacherin, je suis allée piquer l'idée chez eliflo (depuis l'instant où elle m'a parlé de vacherin, je n'ai fait qu'y penser....jusqu'à ce que je craque et que je me rende sur son blog pour récupérer la technique). Très, très motivée !...

Posté par agastache29 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2008

Mini bavarois en "rouge et vert " pour le KKVKVK N°25

Un bavarois pour Pia de la cocinera loca, qui organise cette nouvelle édition ! Pour ce bavarois je m'étais fixé, bien avant de commencer, quelques objectifs : - ne pas utiliser de verrines pour bien voir la texture et la superposition des couches - faire...

Posté par agastache29 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinard, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2007

Spaghetti au pesto et au céleri

Une valeur sûre.... Un de mes grands classiques.... Spaghetti au pesto et au céleri env. 4 branches de céleri branche 250 g de spaghetti 50 g de parmesan rapé 50 g de gorgonzola pignons de pin 1 gousse d'ail quelques feuilles de céleri quelques feuilles...

Posté par agastache29 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, céleri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2008

Du lieu, des algues, du chou fleur....Ca ne sentirait pas un peu la Bretagne ?

Cette façon de cuisiner le poisson est vraiment fantastique ; le lieu ne se déssèche pas du tout et capte tous les arômes de la pâte à sel aux algues (la recette de cette pâte à sel a été trouvée sur cuisine-TV ). J'ai choisi d'ajouter des algues fraiches...

Posté par agastache29 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2014

Cornichons lactofermentés

En ce moment , malgré des débuts de culture très difficiles, les cornichons sont plus que productifs ! Nous passons à côté plusieurs fois par jour , les cueillons très régulièrement mais il y en a toujours qui nous échappent et grossissent à tel point...

Posté par agastache29 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2009

Marmelade d'oranges amères

Je ne peux que vous encourager à essayer la recette de Natalia ; parfaitement et précisément expliquée, la réussite est assurée, même pour une "novice de la marmelade" comme je pouvais l'être.... Sur les cinq pots confectionnés, deux n'existent déjà plus...

Posté par agastache29 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2008

Crackers avoine/livèche et avoine/romarin

La livèche est un céleri perpétuel extrêmement parfumé. Elle peut être remplacée par du céleri, qui apportera néanmoins un peu moins de goût. C'est une plante qui disparait l'hiver et repousse au printemps ; elle demande très peu d'entretien... Crackers...

Posté par agastache29 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livêche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2008

Le rôti de lieu jaune au lard fumé de Lizen

Cette recette de Lizen m'a séduite dès que je l'ai vue...Une formidable association de poisson,de viande et d'herbes... Roti de lieu jaune au lard fumé 2 filets de lieu jaune d'env.400 g 12 tranches de lard fumé coupé très finement250 g de champignons...

Posté par agastache29 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2011

Conserves de maquereaux pour garder l'été en bocal !

Voici 2 recettes de conserves de maquereaux, réalisées l'an dernier. L'une au vin blanc, l'autre à la moutarde... Je les publie avec un peu de recul , maintenant que les conserves ont été ouvertes durant l'année écoulée. Conserves de maquereau au vin...

Posté par agastache29 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2009

Que faire avec une courge du Siam ? Et pourquoi pas de la courge confite quatre fois épicée ?

Il est très difficile de trouver des recettes utilisant la courge du Siam ; et pourtant j'aurais bien besoin d'inspiration car de nombreux spécimens sont arrivés, depuis un jardin mayennais, jusqu'à la pointe bretonne ! Ces courges ont une peau très épaisses...

Posté par agastache29 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2009

Mousses glacées à la framboise

Depuis que j'ai redécouvert, au fond d'une armoire, ce numéro hors série 2008 de Cuisine et Vins de France, je ne m'en lasse pas. Cette année toutes ces recettes, à peine remarquées l'an dernier, m'inspirent... La présentation "façon soufflé" apporte...

Posté par agastache29 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2008

Mini-brochettes exotiques au poulet

Ces mini-brochettes sont extrêmement faciles à préparer ; elles sont aussi pleines d'arômes : salé, sucré, grillé... Et, il faut avouer que cette viande est tout de même bien plus agréable à déguster sous cette forme que cuite à la poêle ! Mini-brochettes...

Posté par agastache29 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2008

Cheesecake sucré au potimarron et aux épices

Et non ! La saison des courges n'est pas encore finie....ça donne donc encore des occasions de tester de nouvelles associations. J'ai retrouvé une recette dans un Marie-Claire Idées déjà ancien et .....je l'ai adaptée ! Cheese cake au potimarron biscuit...

Posté par agastache29 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2008

Vous prendrez bien une petite part de Kouign-Patatez ?

Le kouign patatez (gâteau de pommes de terre) est une recette bretonne que je découvre seulement maintenant. J'ai opté pour du 100 % de sarrasin mais on peut la réaliser de la même façon avec un mélange de farine de blé et de farine de sarrasin .On obtient...

Posté par agastache29 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2008

Gâteau aux pommes fondant à l'intérieur et craquant à l'extérieur

Ceci n'est pas un banal gâteau aux pommes ; j'étais désespérement à la recherche d'un gâteau aux pommes qui soit un peu original c'est à dire qui ne ressemble ni à un gâteau au yaourt ni à quatre quart...j'en ai essayé plusieurs sans obtenir de résultats...

Posté par agastache29 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>