Velouté de courgettes au chèvre frais

Jusqu'à présent je n'avais jamais mangé de soupe de courgettes, ce n'était pourtant pas l'envie qui m'en manquait! La plupart des recettes que je rencontrais étaient à base de "vache qui rit" et ça ne me tentait franchement pas ! Quand on pense qu'il y a tant de bons fromages ....

Alors j'ai improvisé avec du fromage de chèvre frais et le mariage s'est avéré réussi

Velouté de courgettes au chèvre frais

3 courgettes moyennes
1 oignon
1 chèvre frais fermier
1 brin de livèche
sel, poivre

         

- Faire revenir l'oignon émincé avec les cubes de courgette quelques minutes
- Ajouter la livèche
- Recouvrir d'eau (pas trop !)
- Cuire env. 20 min jusqu'à ce que les courgettes soient tendres
- Ajouter le chèvre coupé en morceaux
- Mixer
- Assaisonner

Comments

[agastache29]

La livèche est un céleri perpétuel très aromatique ; mais il disparait en hiver.....Tu peux le remplacer par des feuilles de céleri branche, si tu aimes cette saveur.

[mary]

bonsoir,
il me tente vraiment ton velouté. Je suis comme toi çà ne me tente pas avec la vache qui rit mais avec le fromage de chèvre je voudrai essayer mais je ne sais pas ce qu'est la livèche
bisous
mary

[Grenadine84]

Hmmm..!j'adore les recettes au chèvre!! Bravo pour ton blog, les recettes sont très très tentantes!!

[matylda]

j'adore le velouté de courgette!

[Lisanka]

Sympa ton velouté!