chocolat - une citrouille dans ma cuillère

chocolat

21 décembre 2008

Assortiments de chocolats de Noël....Faites votre choix !

Truffes classiques pour env. 40 truffes (moitié nature -moitié rhum-café) 250 g de chocolat à 75% de cacao100 g de crème fraîche50 g de beurrecacao amer en poudre - Amener la crème à ébullition puis arrêter le feu et y mettre le chocolat (en petits morceaux)-...

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Tags: noix, orange, chocolat, amande, café, pistache, piment

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8 octobre 2008

Encore un dessert d'automne...

Peu de châtaignes cette année (du moins dans le châtaignier qui domine mon entrée !)...mais suffisamment pour faire un dessert gourmand.... Fondant au chocolat et chataignes pour 6 personnes 220 g de chataignes (fraîches ou surgelées) totalement épluchées450...

Posté par agastache29 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, châtaigne

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16 septembre 2008

Biscuits moelleux au chocolat, raisins secs et flocons d'avoine

Dans le Larousse du chocolat, Pierre Hermé intitule cette recette "sablés au chocolat" mais personnellement je ne trouve pas que la texture (moelleuse) de ces biscuits s'apparente à celle de sablés. Quoi qu'il en soit ce sont de bons biscuits energétiques...

Posté par agastache29 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, raisin, avoine

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4 avril 2008

Napolitain "maison"

Pour réaliser ce gâteau il faut bien anticiper sa préparation, qui est assez longue. En plus, il gagne à être préparé un voire deux jours avant la dégustation. Napolitain maison Gâteau vanille 100 g de farine80 g de maizena180 g de sucre 180 g de beurre...

Posté par agastache29 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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20 mars 2008

"Sprits" inversés

Dans le Larousse du chocolat , ces petits gâteaux sont en réalité appelés des "sablés viennois". J'ai donc repris la recette de base en y ajoutant un enrobage de chocolat blanc. Sablés viennois pour env. 25 sablés 130 g de farine125 g de beurre mou 15...

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Tags: chocolat

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6 mars 2008

Trio de tartelettes à l'orange et aux 3 chocolats

Voici une recette pour Mille et Une Escales #5 Le pays du chocolat... Tartelettes à l'orange et aux 3 chocolats pour 12 tartelettes env. 150 g de pâte sucrée4 oranges (soit 200ml de jus)1 g d'agar-agar50 g de chocolat blanc50 g de chocolat noir à 70 %50...

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Tags: orange, chocolat

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22 décembre 2007

Chocolats noirs à la "pâte de noix"

Encore des friandises de Noël ! Je me suis inspirée d'une recette de Pralinettes, qui était à l'origine à base d'amandes et de chocolat au lait. Le petit plus ....c'est l'utilisation d'un sucre parfumé, dont les parfums d'orange et de cannelle s'accordent...

Posté par agastache29 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chocolat

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5 décembre 2007

Chocolats bicolores aux éclats de biscuits

Je me suis grandement inspirée des chocolats de Pralinettes, la couche de chocolat noir en plus... Chocolats bicolores aux éclats de biscuits Pour 6 à 8 pièces 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir à 70 %4 galettes bretonnes - Faire fondre le...

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Tags: chocolat

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26 novembre 2007

Ils ressemblent à des caramels mais ce ne sont pas des caramels !

J'ai trouvé cette recette dans le "Larousse du chocolat" ; ces petits bonbons au chocolat blanc et chocolat au lait ressemblent à s'y méprendre à des caramels aussi bien en aspect qu'en texture...par contre au goût c'est le citron qui fait la différence...

Posté par agastache29 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron

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27 septembre 2007

Tarte aux fruits rouges et au chocolat

Voici ce que l'on peut faire avec les derniers fruits rouges de la saison ; je n'en avais pourtant pas une grosse quantité de chaque ...Depuis longtemps je souhaitais associer les fruits rouges au chocolat noir mais je dois dire qu'il n' y a pas pléthore...

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Tags: chocolat, framboise

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