Je me suis grandement inspirée des chocolats de Pralinettes, la couche de chocolat noir en plus...

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Chocolats bicolores aux éclats de biscuits

Pour 6 à 8 pièces

100 g de chocolat blanc
100 g de chocolat noir à 70 %
4 galettes bretonnes

 

 

- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
- Ecraser très grossièrement les biscuits puis les mélanger au chocolat blanc
- Verser sur environ 5 à 7 mm de hauteur dans des mini moules silicones (4 cm de diamètre) (j'avais fait les miens un peu trop épais : 1 cm...)
- Laisser durcir
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis en verser sur 4 mm  de hauteur sur le chocolat blanc
- Laisser durcir puis démouler

    

Ces 2 chocolats vont très bien ensemble car le côte sucré du chocolat blanc est contrebalancé par le corsé du chocolat noir ; et je ne parle même pas de la touche de croustillant....