Articles populaires – une citrouille dans ma cuillère

28 juin 2007

la traditionnelle tarte du midi....

Chez nous, il est très rare de ne pas manger de tarte salée le midi. C'est généralement facile à faire , facile à cuire et avec une salade verte facile à manger. La dernière en date est une tarte toute simple aux tomates avec un bon fromage : Tarte aux...

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Tags: tomate

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18 septembre 2007

J'ai aimé le "curd" de mûres....je récidive avec la framboise

J'ai tellement apprécié ce curd de mûres que j'ai eu envie de tester la même recette avec des framboises "Curd" de framboises 300 g de framboises50 g de beurre3 oeufs100 g de sucrele jus d'un demi citron - Faire cuire les framboises (préalablement écrasées...

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Tags: framboise

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30 mars 2008

"Maxi-feuilleté" au poisson et légumes frais

C'est une recette que l'on peut varier à l'infini en remplaçant le lieu par du saumon, du merlan.....On peut aussi utiliser d'autres légumes selon les saisons (à condition qu'ils ne soient pas trop aqueux) : courgettes, oignons, navets.. Feuilleté au...

Posté par agastache29 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu

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13 février 2009

Grande marée et petite dégustation...

Les grandes marées révèlent parfois de bonnes surprises... Quelques ormeaux trouvés sans avoir été particulièrement recherchés... Ici, pas de recette particulière pour les accommoder ; leur dégustation est si rare que l'on préfère les manger simplement...

Posté par agastache29 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ormeau

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26 avril 2010

Crèmes brûlées au potimarron

Les derniers potimarrons de l'automne passé m'inspirent encore ; le preuve avec cette nouvelle recette orange ! Avec de la cannelle, l'épice indispensable des courges en version sucrée, on obtient une crème douce et parfumée. Il n'y a pas de saison pour...

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Tags: potimarron

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23 mai 2014

Sirop de menthe aquatique

Sirop de menthe aquatique 300 g de feuilles fraîches de menthe1,5 l d'eau1 kg de sucre (blanc ou cassonade) - Faire bouillir l'eau puis la verser sur la menthe dans un grand saladier ou une casserole- Laisser infuser 24 h au frais- Filtrer- Ajouter le...

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Tags: menthe

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28 juin 2007

Ramène ta fraise !

Cela fait maintenant plusieurs jours que je cogite à cette fameuse recette à base de fraises et hier tout était enfin finalisé ! Euh, enfin dans ma tête .....car ce n'est qu'aujourd'hui que je me suis lancée "pour de vrai, dans ma cuisine" sans livre,...

Posté par agastache29 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

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4 juillet 2007

Envie de macarons...

Je fais doucement connaissance avec la blogosphère et c'est ainsi que je me suis retrouvée sur le site de mercotte ; là j'ai découvert l'univers coloré de ses macarons. Personnellement je ne connaissais (et fabriquais) que des macarons au chocolat qui...

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Tags: reglisse

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10 juillet 2007

Que faire avec 2 kg de maquereaux frais ?

Le maquereau c'est bien d'en manger une fois sur le barbecue mais on se lasse tout de même assez vite...Une autre solution est d'en faire des rillettes : elles se conservent bien et en plus, miracle ! , elles se congèlent. Comme ça, on peut aisement répartir...

Posté par agastache29 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

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11 juillet 2007

Gâteau très breton

Récemment j'ai découvert la mode de la crème de caramel , chose que je ne connaissais absolument pas ! En ce moment tous les magasins font des promos sur les produits bretons et je me suis laissée tenter ....De retour à la maison je me suis demandée pourquoi...

Posté par agastache29 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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11 juillet 2007

Radis trop vieux !

Avec le temps abominable de ces dernières semaines, je n'ai même pas pris le temps de cueillir des radis ; ils sont maintenant trop vieux et surement trop piquants pour être mangés à la croque au sel. J'ai décidé de faire une soupe avec les fânes. Soupe...

Posté par agastache29 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis

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17 juillet 2007

Nouvelle tentative de macarons à la réglisse

La dernière fois que j'ai tenté ces macarons, ils étaient très beaux certes mais peu goûteux, car je n'avais pas trouvé le bon ingrédient pour aromatiser la ganache (c'était de l'antésite). Cette fois j'avais trouvé des petits bonbons à la réglisse qui...

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Tags: reglisse

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31 juillet 2007

Risotto au fenouil

On a pu enfin manger dehors ce midi ; quel plaisir....l'été est là Pour ce repas estival j'ai préparé un risotto de fenouil ; en fait j'ai un cageot de fenouils à utiliser : j'en ai donc congelé un peu et je prévois de faire une soupe de fenouil dans...

Posté par agastache29 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil

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2 août 2007

Gâteau aux mirabelles caramélisées

L'été est là ; les mirabelles sont là ....si on faisait un gâteau ? Je ne suis pas "fan" des gâteaux aux fruits mais j'ai dû trouver des recettes pour utiliser toutes les mirabelles, que l'on ma données (j'ai un mirabellier dans le jardin mais , bon,...

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Tags: mirabelle

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8 août 2007

Enfin des financiers qui ressemblent à des financiers ?

Et bien pas tout à fait ! Mes financiers sont enfin rectangulaires mais..........ils ne sont pas aux amandes ! J'ai enfin déniché de vrais moules à financiers en silicone ce qui n'a pas été une mince affaire : je commençais à être frustrée de n'avoir...

Posté par agastache29 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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21 août 2007

Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

C'est un plat de viande qui se cuisine facilement et qui apporte une touche d'originalité aux repas : ce n'est pas tout à fait une viande poelée ce n'est pas tout à fait une viande rotie ce n'est pas du tout une viande bouillie Piccatas de veau à la tomme...

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Tags: veau

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24 août 2007

Tiges d'angélique (du jardin) confites (à la maison)....

Encore une recette qui me faisait rêver et que je n'avais jamais pris le temps de faire ; plusieurs fois j'ai cueilli des tiges d'angélique en vue de les confire et finalement elles terminaient complètement flétries dans le bac à légumes du réfrigérateur...

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Tags: angélique

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25 août 2007

"Curd" aux mûres du bout du monde...

Après avoir cueilli mes premières mûres du "bout du monde" ( eh oui ! j'y habite, vous ne saviez pas ?) , je me suis mise à la recherche d'une recette originale. En effet traditionnellement je réalise des petits chaussons à la mûre mais cette année pour...

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Tags: mûre

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28 août 2007

Mais que peut-on bien faire avec un curd de mûres ? (2ème utilisation)

C'était écrit ! J'avais la ferme intention de garnir un gâteau breton de mûres et bien, c'est fait !Après les tartelettes, voici le gâteau breton . Il me restait encore du curd, alors je l'ai congelé....nous verrons bien s'il le supporte ! En tout cas...

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Tags: mûre

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1 septembre 2007

Recette de la mer "classique" et cependant méconnue...

Je continue avec "mes recettes de la mer"... Le maquereau n'a peut être pas une formidable réputation mais il est tout de même très agréable à déguster lorsqu'il vient d'être pêché ; cette recette permet de conserver des maquereaux et de varier leur utilisation...

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Tags: maquereau

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22 septembre 2007

Petits sablés au sarrasin

En vue d'un voyage en voiture je me suis dit qu'il pourrait être intéressant (pour la quiétude de la voiture...) de faire quelques gâteaux pour les enfants (mais pas seulement !...). En général ça fonctionne plutôt bien.... J'ai fait cette belle recette...

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Tags: sarrasin

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4 octobre 2007

Comment réussir un plat délicieux avec des carapaces de crustacés ?

Quand on a epluché et mangé les crustacés il est encore possible de faire une repas à partir des restes de carapace....même si cela parait complètement invraisemblable parce qu'a priori il ne reste rien! Habituellement je fais ce type de recette avec...

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Tags: homard

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5 octobre 2007

Zestes d'orange confits

Pour mes premiers zestes confits j'ai choisi la recette de chef simon. Il faut vraiment couper très finement les zestes sinon ils risquent de rester fermes . La cuisson a duré environ 45 min dans le sirop de sucre (je le précise car la durée n'apparait...

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Tags: orange

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9 octobre 2007

Mon pain d'épices aux zestes confits

Pour la première fois j'ajoute à mon pain d'épices des zestes confits (ceux évidemment que j'ai confectionné il y a quelques jours) Pain d'épices aux zestes confits 300 g de miel150 g de farine de blé100 g de farine de sarrasin50 g de poudre d'amandes1...

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Tags: orange

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30 octobre 2007

Ca reste de saison.....la tarte aux champignons

J'ai réalisé cette tarte/quiche avec des chanterelles en tube mais on peut les remplacer par beaucoup d'autres champignons. Les chanterelles ont tout de même l'avantage d'apporter un goût de "sous bois" assez puissant Tarte aux chanterelles en tube 1...

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Tags: champignon

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