J'ai réalisé cette tarte/quiche avec des chanterelles en tube mais on peut les remplacer par beaucoup d'autres champignons. Les chanterelles ont tout de même l'avantage d'apporter un goût de "sous bois" assez puissant

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Tarte aux chanterelles en tube

1 pâte brisée
300 g de chanterelles (précuites à la poêle avec 3 échalotes )
3 oeufs
3 cuill à soupe de crème fraiche
100 g de comté rapé
sel, poivre

   

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- Etaler la pâte
- Y déposer les champignons prélablement cuits
- Mélanger dans un bol les oeufs, la crème et le fromage rapé
- Saler et poivrer
- Verser sur les champignons
- Cuire 20 min à 180°C
- Servir avec une salade