une citrouille dans ma cuillère

5 janvier 2008

Rochers meringués aux fruits secs

Voilà une recette issue du fin fond de mes archives, en l'occurrence un numéro de Cuisine Actuelle des années 90...Après des années pendant lesquelles je me suis dit "il faut que je teste cette recette", le moment était enfin arrivé ! Rochers meringués...

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Tags: noix, datte, amande

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3 janvier 2008

Lotte au lait de coco et au citron vert

La recette qui suit est un plat de poisson formidable, d'une part grâce à la lotte, pour sa chair ferme et parfumée et d'autre part grâce aux multiples épices utilisés. En plus, ce plat est facile à préparer et peut même être réchauffé. Lotte au lait...

Posté par agastache29 à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, lotte

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2 janvier 2008

Pommes Duchesse

C'est une purée de pommes de terre sous une forme un peu festive, facile à faire mais qui a l'inconvénient d'être un peu chronophage ! Pommes Duchesse pour env. 3 plaques de four soit une centaine de pièces 1,5 kg de pommes de terre180 g de beurre3 jaunes...

Posté par agastache29 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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22 décembre 2007

Chocolats noirs à la "pâte de noix"

Encore des friandises de Noël ! Je me suis inspirée d'une recette de Pralinettes, qui était à l'origine à base d'amandes et de chocolat au lait. Le petit plus ....c'est l'utilisation d'un sucre parfumé, dont les parfums d'orange et de cannelle s'accordent...

Posté par agastache29 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chocolat

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18 décembre 2007

Terrine de foie gras aux figues sèches

Pour ma première terrine de foie gras, je me suis entrainée sur un petit foie. J'ai eu quelques inquiétudes durant la préparation : Est-il assez dénervé ? Est-il assez assaisonné ? Le four est-il à la bonne température?Le thermomètre dans le bain marie...

Posté par agastache29 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, figue

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14 décembre 2007

La ronde des bonshommes en pain d'épices pour le KKVKVK #23

Mes premiers bonshommes pain d'épices....Je les trouve jolis et amusants mais qu'est ce qu'ils sont secs ! Je préfère sans conteste le pain d'épices sous forme de grand gâteau J'ai repris la recette indiquée par dedicacessen, qui organise cette 23ème...

Posté par agastache29 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2007

Recette d'autrefois pour une crème au café

Eglantine nous a proposé récemment de réaliser des recettes d'après un livre datant d'une centaine d'années "L'art du bien manger". Ce livre comporte 1600 recettes toutes plus étonnantes (pour notre époque) les unes que les autres.... On y rencontre ......

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Tags: café

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11 décembre 2007

Cheesecake salé au saumon fumé

Pour la première fois, je tente l'aventure du cheesecake salé... N'ayant pas de moule à charnière j'ai utilisé des petits ramequins individuels que j'ai chemisé (très méthodiquement et très patiemment !) de papier sulfurisé. Cheesecake au saumon fumé...

Posté par agastache29 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ricotta, saumon fumé

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6 décembre 2007

Cannellonis aux épinards et à la ricotta

Un classique que je fais depuis des années... Cannellonis aux épinards et à la ricotta pour env. 12 cannellonis 12 cannellonis700 g d'épinards250 g de ricotta2 gousses d'ail1/2 l de béchamel (salée et poivrée)100 g de parmesan rapésel, poivre - Hacher...

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Tags: epinard, ricotta, pâte

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5 décembre 2007

Chocolats bicolores aux éclats de biscuits

Je me suis grandement inspirée des chocolats de Pralinettes, la couche de chocolat noir en plus... Chocolats bicolores aux éclats de biscuits Pour 6 à 8 pièces 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir à 70 %4 galettes bretonnes - Faire fondre le...

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Tags: chocolat

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