03 janvier 2008
Lotte au lait de coco et au citron vert
La recette qui suit est un plat de poisson formidable, d'une part grâce à la lotte, pour sa chair ferme et parfumée et d'autre part grâce aux multiples épices utilisés. En plus, ce plat est facile à préparer et peut même être réchauffé.
Lotte au lait de coco et au citron vert
pour 6 personnes
1 lotte de 1 kg
4 tomates
1 gros oignon
1 petit piment (à doser selon les goûts)
1 à 2 poivrons rouges
1 gousse d'ail
2 citrons verts
250 ml de lait de coco
100 ml de crème fraiche
1 cuill. à soupe de curry
quelques petits morceaux de macis
1 bâton de cannelle
huile d'olive
sel , poivre
- Hacher l'oignon et l'ail dans le bol d'un mixeur
- Enlever l'arête de la queue de lotte et couper chaque filet en morceaux de 5 à 6 cm
- Fariner les morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive, dans une sauteuse, pour faire dorer légèrement
- Réserver les morceaux sur une assiette
- Faire revenir (dans la même sauteuse en ajoutant un peu d'huile) le poivron coupé en carrés pendant 5 min puis réserver
- Toujours dans la même sauteuse, faire fondre doucement le hachis d'ail et d'oignon pendant 5 min
- Mixer la chair des tomates puis les ajouter au hachis
- Ajouter également le piment émincé, le curry, le macis et le bâton de cannelle. Laisser mijoter 5 min à couvert
- Ajouter le poisson, les dés de poivron, le lait de coco, la crème fraiche et le jus d'un citron vert
- Cuire 15 min à feu modéré
- Ajouter le jus du 2ème citron vert avant de servir. On peut accompagner ce plat d'un riz basmati
Commentaires
Un plat épicé, coloré et merveilleux!
Bises,
Rosa
J'adore la lotte et ta recette me plaît beaucoup !
Ca me dit bien !!!c'est appétissant !!! Je note la recette !
Impossible de résister au mariage poisson-coco-citron! Ta recette est bien notée!
Cette lotte a l'air divine, j'adore le mélange lait de coco-citron vert.
Lait coco et citron vert jamais essayer!!!
Une recette qui reste donc à tester!!
Bises
Nathalie
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