une citrouille dans ma cuillère

21 octobre 2007

Velouté du pêcheur (à pied !)

C'est une soupe que je n'avais jamais ni mangée, ni réalisée. Je ne sais même pas si ça existe.....En tout cas elle a été faite selon mon inspiration... Velouté de moules au parfum de livèche pour 3 personnes env. 300 g de moules sans coquilles3 pommes...

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Tags: livêche, moule

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19 octobre 2007

Petites meringues

Un stock de blancs d'oeufs au congélateur mais pas envie de faire ni des macarons....ni des financiers....Allez ! ce sera donc des meringues Meringues -3 blancs d'oeuf- 150 g de sucre glace - Préparer un saladier dans un bain marie - Y mettre les blancs...

Posté par agastache29 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2007

En ce moment les carottes ....c'est tendance !

Je me suis fortement inspirée de la recette du blog "cuisiner...tout simplement" ; je n'avais que l'embarras du choix car les terrines de carottes fleurissent un peu partout en ce moment mais j'ai opté pour celle qui me plaisait le plus. Je crois même...

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Tags: carotte

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15 octobre 2007

Gâteau automnal aux noix

Encore une magnifique recette du livre "bretagne gourmande "de N.Beauvais... C'est très simple à réaliser si on ne compte pas le temps d'épluchage des noix....il faut tout de même obtenir 300 g de noix ! J'imagine que c'est extrêmement calorique mais...

Posté par agastache29 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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13 octobre 2007

Lentilles vertes du Puy à la saucisse de Morteau

Un plat bien reconstituant et très facile à réaliser ...Il est important d'utiliser de bons ingrédients pour un maximum de saveurs ; par exemple les lentilles vertes, bien meilleures que les banales lentilles brunes Lentilles vertes du Puy à la saucisse...

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Tags: saucisse, lentille

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10 octobre 2007

Un vent breton souffle dans ma cuisine !

Voici une petite improvisation toute personnelle sur le thème de la Bretagne pour participer au concours "souvenirs de vacances" de 750g J'ai réalisé un petit palet breton au sarrasin et au beurre salé sur lequel j'ai déposé une couche de crème pâtissière...

Posté par agastache29 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneau, sarrasin

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9 octobre 2007

Mon pain d'épices aux zestes confits

Pour la première fois j'ajoute à mon pain d'épices des zestes confits (ceux évidemment que j'ai confectionné il y a quelques jours) Pain d'épices aux zestes confits 300 g de miel150 g de farine de blé100 g de farine de sarrasin50 g de poudre d'amandes1...

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Tags: orange

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7 octobre 2007

Velouté de potimarron au bacon

Voilà ma première soupe de potimarron de l'automne ; je pense que d'autres suivront à base de citrouilles et courges en tous genres.... Velouté de potimarron 1 oignon1 potimarronquelques tranches de baconbeurresel, poivre(crème fraiche) - Eplucher le...

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Tags: potimarron

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5 octobre 2007

Zestes d'orange confits

Pour mes premiers zestes confits j'ai choisi la recette de chef simon. Il faut vraiment couper très finement les zestes sinon ils risquent de rester fermes . La cuisson a duré environ 45 min dans le sirop de sucre (je le précise car la durée n'apparait...

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Tags: orange

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4 octobre 2007

Comment réussir un plat délicieux avec des carapaces de crustacés ?

Quand on a epluché et mangé les crustacés il est encore possible de faire une repas à partir des restes de carapace....même si cela parait complètement invraisemblable parce qu'a priori il ne reste rien! Habituellement je fais ce type de recette avec...

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Tags: homard

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