03 janvier 2009

Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Oui, les fêtes sont terminées .......mais il me semble que cette recette est une bonne idée à conserver pour l'année prochaine. Facile et prête à l'avance , il n'y a plus que le foie gras à poêler au dernier moment....     Velouté de châtaignes au foie gras poêlé pour environ 6 petits bols250 g de châtaignes totalement épluchées200 g de champignons de Paris1 tige de céleri branche1 échalote200 g de foie gras crubeurre, sel, poivre   - Faire fondre le beurre puis y ajouter l'échalote... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Cake TRES moelleux à la farine de chataignes

J'ai réalisé cette recette avec une excellente farine de chataignes ramenée de Corse ;  elle apporte au gâteau un petit goût fumé très agréable et assez prononcé (attention c'est 100 % farine de chataignes ; pas de dilution !) Nous l'avons achetée dans un petit magasin à Corte ; le monsieur de la boutique nous a même donné, sur un petit papier,  LA recette  du cake à la farine de chataignes  (selon lui la meilleure !). Et c'est vrai que l'on obtient un cake extrêmement moelleux et parfumé.(Toujours sur les... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 10:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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