11 septembre 2007
Cake TRES moelleux à la farine de chataignes
J'ai réalisé cette recette avec une excellente farine de chataignes ramenée de Corse ; elle apporte au gâteau un petit goût fumé très agréable et assez prononcé (attention c'est 100 % farine de chataignes ; pas de dilution !)
Nous l'avons achetée dans un petit magasin à Corte ; le monsieur de la boutique nous a même donné, sur un petit papier, LA recette du cake à la farine de chataignes (selon lui la meilleure !). Et c'est vrai que l'on obtient un cake extrêmement moelleux et parfumé.
(Toujours sur les conseils de ce monsieur, je garde la farine au congélateur car elle ne se conserve pas bien)
Les unités de mesure sont en "pot de yaourt" (pas très logique car il n'y a pas de yaourt dans ce gâteau !). Pour l'instant je n'ai pas encore pensé à les retranscrire autrement...Mangez donc un yaourt puis faites le gâteau !
Cake à la farine de chataignes
3 pots de farine de chataignes
1 pot d'huile "neutre"
1 pot de crème fraiche
1 pot de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
- Mélanger la farine, la levure, l'huile, la crème et le sucre
- Ajouter les oeufs
- Bien mélanger
- Cuire 45 min à 180 °C (éventuellement couvrir d'un aluminium si le gâteau se colore trop)
Il semblerait qu'il puisse se conserver longtemps mais je n'ai jamais pu en faire l'expérience, car il est toujours dévoré très rapidement!
Je propose cette recette à 750 g car elle constitue un prolongement de mes dernières vacances en Corse. D'ailleurs, pour l'instant je n'utilise que de la farine de chataignes corses, ramenée dans mes bagages.....un jour je n'en aurais plus....snif !
Commentaires
magnifique gâteau!
Vraiment joli ton cake, puis moi et la farine de châtaignes c'est l'amour..!On dirait pas que avec si peu de choses on a un cake si beau!
Parfois quand on mélange pas la farine de ch. avec une farine de blé, le cake reste un peu..plat;mais le tien est extra!!
Il en jette ce cake ! Magnifique !
miam ce cake me met l'eau à la bouche !! ilfaut vraiment que j'achète de la farine de chataignes!
Tres jolies photos! Je suis sure que la farine de chataigne change tout!
mmmmh, encore une belle idée gourmande!
J'ai découvert la farine de châtaigne, il n'y a pas si longtemps. Et ta farine me plait beaucoup. Je vais le tester, c'est sûr;
chrys
Mon frère m'en a rapporté de Corse, je note ce cake!
farine de chataigne
J'achète de la farine de chataigne, un yaourt puis je fais le gateau et j'utilise le yaourt pour refaire des yaourts maison! Merci pour la recette,
Nathalie
Je note ta recette, je vais la tester d'ici peu miam!!
Huile neutre ?
Ça a l'air très bon et j'ai très envie d'essayer (j'ai justement de la farine de châtaigne ramenée... de Corte (mais c'était pas un si petit magasin, et dans tous les cas je n'ai pas pensé à demander la recette)).
Mais qu'est-ce que de l'huile "neutre" ? Peut-on utiliser du beurre par exemple ?
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