
Une trilogie de petites crèmes bien onctueuses. J'ai été contente de découvrir cette manière de faire, après plusieurs déceptions avec des mousses, trop mousseuses ou des crèmes/flans, trop gélifiées...
J'ai déniché des citrons bergamote mais mes recherches sur le net ne m'ont pas permis d'en connaître davantage sur ce fruit ...L'écorce (donc le zeste) est extrêmement parfumée, le jus l'étant un peu moins. Il ressemble à un petit citron un peu aplati.
J'ai obtenu une excellente crème, avec une texture très...
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