03 mai 2010

Cannellonis au veau et aux champignons

Il y a quelques temps, à la recherche d'une inspiration "brico-déco", je me suis plongée dans mes envahissantes archives de Marie-Claire Idées ; je n'ai bien sûr pas pu passer à côté de la rubrique cuisine, dans laquelle j'ai trouvé cette recette plus qu'alléchante (numéro de 2007)...J'ai alors laissé de côté le bricolage pour me mettre en cuisine...         Cannellonis au veau et aux champignons pour une dizaine de cannellonis5 à 6 feuilles de lasagnes fraîches500 g de... [Lire la suite]
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26 juin 2009

La rhubarbe version salée...

Ma cuisine n'a pas habituellement un caractère très exotique mais j'avais envie d'essayer la rhubarbe dans un plat salé. J'ai trouvé mon bonheur, avec cette recette iranienne, en feuilletant le Larousse des cuisines du monde mais aussi sur le blog "Au bout du monde". La rhubarbe cuite ainsi ne laisse paraitre aucune acidité. Je dirais plutôt que le plat est acidulé ....Au final, cette association m'a agréablement surprise.       Veau à la rhubarbe pour 4 personnes500 g de veau... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Pain de veau à la sauce tomate

Une recette très simple, réalisée à plusieurs reprises ; je l'ai trouvée dans ce fameux livre qu'est "la cuillère d'argent". On obtient une viande moelleuse et goûteuse.Pour encore plus de goût je pense que l'on pourrait remplacer le jambon blanc par un jambon cru... Pain de veau pour 4/5 personnes 500 g de viande veau hachée150 g de jambon blanc haché2 oeufs1 oignon émincésel, poivre1 pincée de muscade1 branche de livèche ou de céleri400 g de chair de tomate (fraîche ou en bocal)2 cuill. à soupe d'huile... [Lire la suite]
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21 août 2007

Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

C'est un plat de viande qui se cuisine facilement et qui apporte une touche d'originalité aux repas :                               ce n'est pas tout à fait une viande poelée                                              ce n'est pas tout à fait une viande rotie    ... [Lire la suite]
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