15 juin 2010

Il y a un mois....Ma première rencontre avec l'ail des ours...

Jusqu'alors je pensais que l'ail des ours ne poussait pas en Bretagne ; par conséquent je n'avais même pas dans l'idée de le chercher au cours de mes balades!Et c'est Mayacook qui l'a débusqué au détour d'un bois et qui a eu la gentillesse de m'en cueillir quelques brins. Pour une première dégustation, j'ai choisi la simplicité en réalisant un pesto        Pesto à l'ail des ours quantité pour agrémenter 250 g de pâtes10 jeunes feuilles d'épinards4 feuilles d'ail des ours5 noix50 g... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 15:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 mai 2009

Pizza verte !

Il se passe des choses au jardin.....Après le cresson alénois et la roquette qui sont en train de monter, voici maintenant le tour des épinards ! A ce stade de la végétation, les épinards font des feuilles plus petites et beaucoup plus découpées qu'en début de pousse, de saveur souvent âpre. Et étonnamment, cette fois, les feuilles sont restées douces et pas du tout astringentes. Ces derniers jours, l'épinard s'est donc invité plusieurs fois à notre table sous diverses formes : cannellonis, lasagnes, purées...     ... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 14:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 janvier 2009

Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan

Pour cette recette j'ai repris la base des sablés aux olives, déjà présentés ici. Ces sablés sont très gouteux et il est difficile d'y résister....au risque d'y perdre l'appétit pour la suite du repas....   Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan pour une trentaine de sablés 100 g de beurre 1/2 sel100 g de farine1 cac rase de levure chimique25 g de semoule de blé ou polenta75 g de parmesan50 g de noix de cajou salées Ethiquable   - Concasser très grossièrement les... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 14:04 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
11 janvier 2009

Pâtes au potimarron roti , sauce au gorgonzola

    Un plat simple, rapide et plein de saveurs ...         Pâtes au potimarron roti , sauce au gorgonzola pour 3 personnes300 g de potimarron150 g de gorgonzola50 g de parmesan rapé5 cuillères à soupe de crème fraîche300 g de pâtessel, poivre     - Découper le potimarron en lamelles ou bâtonnets puis les déposer sur une plaque de four- Arroser d'huile d'olive- Laisser cuire à 180°C pendant 20-30 min (ou jusqu'à ce qu'il soit tendre)- Mettre les... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 12:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 août 2008

Trois biscuits apéritifs

    Les petits sablés peuvent se manger tels quels ; par contre il faut prévoir une sauce pour accompagner les gressins qui sont moins parfumés et plus secs...Ma préférence va nettement aux sablés au parmesan qui sont très près de détrôner les fameux sablés au bleu d'Auvergne         Le sablé au parmesan et au thym frais pour une trentaine de sablés100 g de beurre 1/2 sel100 g de farine1cac rase de levure chimique25 g de semoule de blé ou polenta75 g de parmesan2... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 15:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,