une citrouille dans ma cuillère

12 février 2013

Gâteau chocolat, courge et orange

Un gâteau dense mais peu gras dans lequel la courge passe complètement inaperçue... Gâteau chocolat, courge et orange pour un moule à manqué de 22 cm 200 g de chocolat noir 200 g de purée de courge (ici courge musquée) 50 g de beurre 100 g de farine 3...

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Tags: orange, chocolat, courge

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27 novembre 2012

Gâteau rustique d'automne (pommes, miel, noix)

Un gâteau aux saveurs typées, qui est digne de rejoindre la liste de mes gâteaux aux pommes préférés. Gâteau rustique d'automne pour un moule à manqué de 22 cm 5 à 6 pommes1 jus de citron120 g de beurre150 g de miel4 oeufs100 g de farine de blé70 g de...

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Tags: noix, pomme, miel

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27 juin 2011

Cheesecake à l'angélique confite

Le célèbre gâteau américain prend, ici, des allures champêtres grâce à la fameuse angélique officinale... Cheesecake à l'angélique confite pour 6 cercles individuels ou un grand 200 g de biscuits type "speculoos"4 cuill à soupe de beurre fondu500 g de...

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Tags: angélique, citron, ricotta

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14 juin 2011

Rhubarbe et noisette. Une recette, deux réalisations

La rhubarbe et les noisettes : une association à essayer ! Tarte à la rhubarbe et aux noisettes pour un moule à tarte ou 6 cercles individuels 1 pâte sucrée1 kg de rhubarbe20 cl d'eau100 + 100 g de sucre100 g de noisettes en poudre80 g de beurre1 oeuf...

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Tags: rhubarbe, noisette

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20 novembre 2010

Mes 5 recettes préférées de gâteaux aux pommes

Dans ce billet, toutes les recettes de gâteaux aux pommes que je ressors immanquablement année après année. Des classiques donc ! Gâteau aux pommes en deux étapes d'après une recette Tupperware (j'ai doublé les quantités de la base) pour un moule à manqué...

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Tags: noix, pomme, amande

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27 novembre 2009

Gâteau fondant au potimarron et à l'orange confite

Depuis que la saison des courges a démarré, je n'avais pas encore pris le temps d'en utiliser pour un gâteau sucré. Celui - ci a une texture humide et moelleuse car j'ai utilisé de la purée. Dans un style "plus gâteau" et "moins fondant", j'avais fait...

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Tags: potimarron, orange

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6 novembre 2009

Les châtaignes ! Episode deux

Rien à voir avec la tarte mousseuse du dernier billet ; ce gâteau est au contraire d'une texture humide et dense, mais il a le mérite de me plaire tout autant.Je vous le conseille vivement en guise de petit déjeuner ou de goûter..... Gâteau aux châtaignes...

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Tags: chocolat, châtaigne

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16 septembre 2009

Gâteau aérien aux noix (gâteau aux blancs d'oeufs)

Vite, vite ! Utilisons nos stocks de noix des années passées avant l'arrivée imminente des prochaines... Gâteau aérien aux noix pour un moule de 26 cm de diamètre 275 g de noix épluchées240 g de blancs d'oeufs ( soit environ 8 blancs )200 g de sucre en...

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Tags: noix, citron

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17 avril 2009

Quand le potimarron n'a pas dit son dernier mot.....Gâteau au potimarron

A l'origine de cette recette.... un potimarron dans un coin de la cuisine et ce billet de Natalia, dans lequel elle adapte sa meilleure recette de gâteau à la carotte avec de la courge. L'idée m'avait taquiné l'esprit à plusieurs reprises sans que je...

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Tags: potimarron, citron

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27 février 2009

Pain d'épices chocolaté pour un goûter rustique

Une recette de base similaire à celle de ce pain d'épices mais enrichie cette fois en chocolat noir....Avec les écorces d'oranges confites, l'association est plus qu'agréable... Pain d'épices au chocolat et aux oranges confites 300 g de miel150 g de farine...

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Tags: orange, chocolat, miel

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