Pizza verte !

Il se passe des choses au jardin.....Après le cresson alénois et la roquette qui sont en train de monter, voici maintenant le tour des épinards ! A ce stade de la végétation, les épinards font des feuilles plus petites et beaucoup plus découpées qu'en début de pousse, de saveur souvent âpre. Et étonnamment, cette fois, les feuilles sont restées douces et pas du tout astringentes.

Ces derniers jours, l'épinard s'est donc invité plusieurs fois à notre table sous diverses formes : cannellonis, lasagnes, purées...

Pizza verte aux épinards

pour 2 grandes pizzas (2 plaques de four)
400 g de pâte à pizza
1 kg d'épinards frais
2 boules de mozzarella
1 buche de fromage de chèvre
50 g de parmesan
1 bouquet d'origan frais

- Préchauffer le four  (fonction pizza 220°C)
- Hacher finement l'origan
- Laver les épinards puis les plonger dans un grand volume d'eau bouillante. Laisser cuire 6-7 min
- Egoutter les épinards dans une passoire puis presser avec les mains pour enlever le maximum d'eau. Couper grossièrement les épinards
- Séparer la pâte en 2, l'étaler et la disposer sur les 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé
- Recouvrir la pâte d'épinards, de tranches de mozzarella, de rondelles de chèvre, puis parsemer de parmesan rapé et d'origan
- Cuire à four chaud pendant env. 20 à 25 min

origan et origan doré

Comments

[les 2 gourmands]

le vert c'est "l'espoir" dit-on, épinard,origan, avec la roquette à côté, la vie est belle!!

[mayacook]

une pizza pleine de légumes...voilà qui me plait beaucoup!!!
Tu sais que je deviens accro à l'origan!

[mc]

Je fais souvent des quiches epinard/chevre et l'association me plait beaucoup. Je vais essayer ta pizza !!!!

[Calorinet]

Superbe! J'aime beaucoup la pizza sans tomate!

[Tiuscha]

Quelle platebande d'origans ! Magnifique. Le mien est moribond snif, ma faute, j'aurais du le mettre en pleine terre, maintenant c'est un peu tard... Il me reste le séché de l'an passé, sinon, fautr que j'en trouve un pied quelque part !