Soupe blanche aux 5 légumes racines

En écrivant ce billet, je me rends compte que j'aurais pu ajouter encore une autre racine blanche, zut ! J'avais en effet dans mes cageots des scorsonères.
Une "soupe aux 6 légumes" ... là, le potage devenait, d'un coup, un petit peu plus exceptionnel....

Soupe blanche aux 5 légumes racines

pour 8 personnes (tout dépend de la taille des légumes!)

2 pommes de terre
1 céleri rave
1 gros navet blanc
2 gros panais
4  topinambours
2 cuill. à soupe de crème fraîche
sel, poivre

- Eplucher et laver les légumes
- Les couper en cubes
- Les déposer dans une grande cocotte et les recouvrir largement d'eau. Saler
- Cuire env. 30 min
- Une fois que les légumes sont tendres, les mixer
- Ajouter éventuellement un peu d'eau pour une soupe plus fluide
- Ajouter la crème . Poivrer

On obtient une soupe très parfumée, qui l'est tout particulièrement grâce au panais et au topinambour . Le navet quant à lui passe totalement inaperçu !

Légumes et recette en provenance directe de "chez Patrice"....

Comments

[Marité]

Sympa cette soupe aux légumes retrouvés ! hier j'ai fait une soupe avec des rutabagas !

[missval]

J'ai découvert le panais l'année dernière grâce à mon fils qui a voulu en acheter sur un marché!
J'ai été séduite par ce légume "oublié".
ta soupe me fait drôlement envie, j'adore les navets aussi... Rien que pour la jolie couleur qu'elle a...

[Eliflo]

Tu me donnezs envie de goûter le panais, que je ne connais pas du tout. En si bonne compagnie, il devrait me plaire.

[marie]

5 légumes c'est déjà une super soupe ,originale et d'une couleur inhabituelle !!

bravo ...

bon dimanche ...

[Lydia]

Je me régale aussi de ces légumes racines en ce moment. Ta soupe me tente beaucoup!