Financiers aux noix et au café

Je ne sais pas si je publierais un jour la recette de base des financiers...pour l'instant je suis plutôt dans des "variations autour du financier..."  avec ces 2 recettes déjà publiées :

                             - les financiers aux noix

                             - les financiers au thé matcha et à la framboise

Aujourd'hui , encore des financiers aux noix mais aromatisés au café. Alors attention ceux ci sont bien meilleurs que ceux précédemment réalisés, car plus riches en noix !

Financiers aux noix et au café

pour 12 financiers

5 blancs d'oeuf
70 g de farine
100 g de noix en poudre
160 g de sucre glace
160 g de beurre doux
2 cuill. à soupe d'extrait de café liquide

- Préchauffer le four à 190°C
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette. Laisser tiédir
- Dans un saladier mélanger les blancs (non battus en neige), le sucre, la farine et les noix en poudre.
- Ajouter le café et le beurre fondu. Bien remuer
- Verser dans des moules silicones ou des caissettes en papier
- Cuire 12 min à 190°C

Le goût du café reste un peu trop discret ; je pense qu'il faudrait mieux utiliser un extrait de café non sucré pour avoir un goût plus puissant. Avec les noix on obtient une texture aussi agréable et moelleuse qu'avec la poudre d'amandes .

Comments

[paule]

cela a lair tres bon, je vais essayer, je recherche des idees faciles pour employer mes noix ,noisettes et chataignes merci atous

[samania-Murielle]

Des financiers au p'tit déj' ça doit être bien sympathique pour débuter la journée...

[Eryn]

Ils sont superbes. Je t'en prendrais bien un ou deux là, tout de suite, avec une tasse de café ! :)

[lili]

Ils font envie pour le goûter !!!

[Zoé]

Parfait avec un bon thé bien chaud ! De quoi se réchauffer !