Soupe glacée d'été

En guise d'entrée très rafraichissante, voici un velouté froid à base de concombre et avocat. Je l'ai servi en entrée mais il peut être servi à l'apéritif dans de petits verres...

J'y ajouterai la prochaine fois une pointe de piment pour corser une peu le goût.
Quant à la texture ; je pense qu'il faut mixer rapidement; en effet j'ai légèrement mixé donc j'ai obtenu une texture un peu grossière mais qui me convenait bien (on sentait encore la pulpe croquante du concombre, ce qui n'était pas désagréable du tout)

Soupe glacée concombre - avocat

pour 4 verres

1 concombre
1 avocat
1 citron
1 fromage blanc fluide type "fjord"
4 à 5 feuilles de basilic

Mixer l'ensemble rapidement et réserver au frais avant de servir

Comments

[lina]

vous etes gourmet et faiseuse de tres bonnes choses en cuisine !!!

super à bientôt Olier le monsieur de Landerné

[Qaly]

miam elle a l'air délicieuse!!

[Tiuscha]

Evidemment le genre de truc que j'aime, le concombre est si désaltérant et se marie avec tant de choses...