08 mars 2009

Crème glacée à la vanille, aux noix d'Amazonie caramélisées, sauce caramel

Une onctuosité maximale pour cette glace, servie dès la sortie de la sorbetière. Il faut alors ne pas tarder à la déguster, sous peine de la voir fondre rapidement... Une vraie gourmandise, que j'avais envie de faire depuis un moment....                     A refaire sans hésiter...     Crème glacée à la vanille, aux noix d'Amazonie caramélisées, sauce caramel Crème glacée vanille1/2 l de lait entier100 g  de... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Un vacherin ....C'est simplement un peu d'organisation et de patience, rien de plus...

Pour mon premier vacherin, je suis allée piquer l'idée chez eliflo (depuis l'instant où elle m'a parlé de vacherin, je n'ai fait qu'y penser....jusqu'à ce que je craque et que je me rende sur son blog pour récupérer la technique). Très, très motivée ! Car même l'absence de cercle ne m'a pas dissuadée !! J'ai pour l'occasion bricolé un cercle en carton épais recouvert d'un transparent  pour rétroprojecteur. Ce vacherin est composé d'une base de meringue, d'une glace à la vanille, d'un sorbet framboises et de crème fouettée. Sa... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 12:27 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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