23 mai 2014

Sirop de menthe aquatique

   Sirop de menthe aquatique 300 g de feuilles fraîches de menthe1,5 l d'eau1 kg de sucre (blanc ou cassonade)     - Faire bouillir l'eau puis la verser sur la menthe dans un grand saladier ou une casserole- Laisser infuser 24 h au frais- Filtrer- Ajouter le sucre et porter à ébullition. Laisser cuire 5 à 7 min en remuant - Remplir jusqu'en haut les bouteilles  (préalablement ébouillantées) et fermer- Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière        ... [Lire la suite]
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11 août 2011

Compotée froide de courgettes

Les récoltes continuent.....Après les pois mangetout, c'est au tour des courgettes ! Une entrée fraîche, douce et presque sucrée, parfaite pour un buffet estival.         Compotée froide de courgettes pour 8 personnes 1 kg de courgettes (ici des courgettes jaunes )300 g d' oignons (3 gros)le jus d'un citron20 feuilles de menthesel , poivre, huile d'olive   - Emincer les oignons- Faire  chauffer l'huile et y mettre les oignons à fondre... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Un après midi pluvieux

Que faire par un tel temps ? Et si je me lançais dans une recette originale voir même inclassable ?Après avoir longuement feuilleté mes cahiers, livres, magazines...je suis enfin tombée sur une recette sympa qui a le mérite d'utiliser de la menthe (chouette je vais enfin pouvoir goûter mes menthes, moi qui ne savais qu'en faire!) Il s'agit d'une recette de Rémi Henry issue du livre 100 % chocolat Feuilles de menthe cristallisées au chocolat 1 grosse botte de menthe (j'en ai choisi 3 variétés)1 blanc d'oeufsucre... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 22:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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