05 août 2014

Mousse glacée aux fraises

Un dessert étonnant et atypique ! La texture, inattendue,  ne ressemble pas du tout à une glace mais à une mousse. Le résultat est très sucré et donne l'impression de manger un bonbon géant ou une meringue peu cuite.          Mousse glacée aux fraises   pour 10 personnes Base du gâteau : 150 g de biscuits ("Mac Vities" ou autre....)100 g de beurre40 g de noix de coco râpée   Mousse fraise : 250 g de fraises en petits morceaux (j'ai utilisé des fraises déjà mixées)2 blancs... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Dessert aux fruits rouges façon "Fontainebleau"

Un mélange étonnant de faisselle et de crème fraîche, accompagné de fruits légèrement macérés dans un jus de citron. A l'origine le Fontainebleau est une mousse de crème et de fromage blanc, vendue telle quelle et destinée à être mangée très rapidement après la fabrication. Ici il devient un dessert frais, de réalisation facile, idéal en fin de repas.     Fontainebleau aux fruits rouges pour 6 personnes mélange de fruits rouges au choix : mûres, framboises, fraises (ici congelées)25 cl de... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Quand les fruits rouges envahissent mon congélateur....Meringue aux fruits rouges

Après cette recette de tarte hivernale, qui n'était plus franchement de saison,  je réitère avec une nouvelle recette "hors saison"....cette fois un peu en avance sur l'été ! Il y a une bonne raison derrière tout cela ; les fruits rouges de l'été dernier envahissent encore le congélateur.... C'est joli et pas compliqué : une base de meringue est recouverte de crème pâtissière ; le tout est agrémenté d'un mélange de fruits rouges.C'est un dessert à préparer au dernier moment afin de conserver le croustillant... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Glace au yaourt et aux fraises

Ayant beaucoup apprécié ma précédente glace au yaourt, je réitère l'expérience avec cette fois des fraises. J'ai trouvé cette recette sur blogbio.          Glace au yaourt et aux fraises 375 g de fromage blanc ou yaourt (fjord ici)75 g de sucre blanc375 g de fraises   - Mixer les fraises- Mélanger le fromage blanc, le sucre et les fraises- Laisser refroidir au refrigérateur- Verser dans la sorbetière Cette glace est, comme toutes les glaces "maison",... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Bouchées fraise / chocolat (ramène ta fraise !)

Je cherchais une idée pour associer le chocolat noir et la fraise et j'ai eu beaucoup de difficultés à débusquer la bonne recette. Finalement,  dans un magazine, j'ai trouvé celle- ci, que j'ai décidé de réaliser sous forme de petits gâteaux ("format muffin")  : Bouchées fraise / chocolat pour 14 bouchées env 3 oeufs200 g de chocolat à 70 %50 g de beurre80 g de sucre1 cuill à soupe de farinecoulis  de fraises (perso, j'ai mixé des fraises) - Verser le coulis de fraises dans de... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Ramène ta fraise !

Cela fait maintenant plusieurs jours que je cogite à cette fameuse recette à base de fraises et hier tout était enfin finalisé ! Euh, enfin dans ma tête .....car ce n'est qu'aujourd'hui que je me suis lancée "pour de vrai, dans ma cuisine" sans livre, ni cahier  (pour une fois!). Il faut dire que c'est très inhabituel pour moi qui ne suis pas toujours très créative.Eh bien cette recette, oui je l'ai inventée ! (dans le cas contraire manifestez vous !) Mousse de fraises au parfum de verveine citronnellesur sa... [Lire la suite]
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