14 mai 2009

Vive la verdure ! Soupe à la roquette et au cresson alénois

Une intervention d'urgence dans le potager est à l'origine de cette soupe ; un suivi au jour le jour est plus que nécessaire pour ne pas se laisser rattraper par la végétation exubérante du printemps! La roquette et le cresson alénois sont en effet en train de préparer leur montée en graines ...Une taille radicale aux ciseaux et je me retrouve avec un large saladier d'herbes fraîches, à la saveur peut être un peu trop prononcée pour être mangées en salade. Ces deux herbes ont aussi l'avantage de repousser après avoir été coupées,... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Tarte cressonnière

Une tarte au cresson et au chèvre  c'est original....mais on peut la faire de la même façon avec des épinards et un fromage de vache (par exemple du Neufchatel) Tarte au cresson et au chèvre pour un moule à tarte de 25 cm 1 pâte brisée1 tranche de buche de chèvre (env.150 g)2 bottes de cresson2 cuillères à soupe de crème fraiche3 oeufs50 g d'emmenthal rapésel, poivre20 g de beurre - Préchauffer le four à 190°C- Laver le cresson et enlever les plus grosses tiges. Hacher grossièrement. Le faire... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 09:32 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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