22 novembre 2007

Brochettes de coquilles St Jacques au lard fumé

Recette simplissime à faire sur des braises ou sous le grill du four... Brochettes de Coquilles St Jacques au lard fumé pour 2 personnes10 coquilles 10 tranches de lard fumé coupé en tranches fines1 poivron rouge - Envelopper chaque noix de st jacques dans une tranche de lard fumé- Alterner sur la brochette poivron et coquilles- Faire griller sur des braises  env. 6 à 7 minutes- Assaisonner
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14 septembre 2007

Coquilles Saint Jacques sauce betterave

Chaque année, pendant la saison de pêche,  j'ai l'habitude d'acheter, en Normandie, plusieurs kilos de coquilles st jacques . J'en congèle alors une bonne partie pour pouvoir les utiliser tout au long de l'été... Ma recette "classique" personnelle est à base de poireaux et carottes mais cette fois j'ai tenté une nouvelle expérience.....avec de la betterave Coquilles Saint Jacques sauce betterave pour un plat complet pour 2 pers. 8 coquilles st jacques1 betterave rouge cuite1 petite pomme1 petit... [Lire la suite]
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