Je continue avec "mes recettes de la mer"... Le maquereau n'a peut être pas une formidable réputation mais il est tout de même très agréable à déguster lorsqu'il vient d'être pêché ; cette recette permet de conserver des maquereaux et de varier leur utilisation...

Je viens de lever des filets de poisson pour la première fois ! Eh oui cela peut sembler un peu ridicule de s'enthousiasmer comme ça ....mais l'habitude c'est le poissonnier qui s'en occupe ! Seulement là, les poissons étaient en provenance directe de...

Il faut parfois changer ses habitudes pour plaire aux enfants....J'ai donc transformé les darnes de saumon afin de les rendre plus attrayantes...façon "croquettes de poisson" Palets nordiques 2 darnes de saumon (env.500 g)4 tranches de pain de mielait1...

Le maquereau c'est bien d'en manger une fois sur le barbecue mais on se lasse tout de même assez vite...Une autre solution est d'en faire des rillettes : elles se conservent bien et en plus, miracle ! , elles se congèlent. Comme ça, on peut aisement répartir...