16 juin 2009
Mais que deviennent les blogueuses du bout du monde ?
Ce 14 juin, nous n'étions que trois à avoir répondu à l'appel du "Big Breizh Day" : Mayacook, Elphi et moi même.......
Le pique-nique initialement prévu s'est donc transformé en repas estival en plein air (la météo bretonne, habituellement capricieuse, était avec nous ; le parasol a même été de sortie !)
Nous avons commencé les dégustations par les bouchées apéritives de Mayacook (concombre aux rillettes de maquereau, mini-muffins tomate/mozzarella/pesto, verrines guacamole/saumon). Ensuite nous avons enchainé sur une terrine aux carottes, des roulades de poulet aux pruneaux et le clafoutis aux tomates cerises d'Elphi.
Et pour finir, la charlotte carambars/chocolat d'Elphi, les petits bouchons aux abricots de Mayacook et quelques petites meringues.
Roulades de poulet au lard fumé et aux pruneaux (recette de Mercotte)
pour 2 rouleaux (5-6 personnes)
3 grosses escalopes de poulet
12 tranches de lard fumé coupé très finement
une vingtaine de pruneaux
- Etaler un papier film sur le plan de travail
- Déposer la moitié des tranches de lard fumé en les faisant se superposer légèrement
- Découper les escalopes en fines lamelles puis en disposer la moitié sur le lard
- Poser les pruneaux en ligne sur le 1/3 supérieur
- Enrouler délicatement la viande par dessus les pruneaux en continuant de tourner pour fermer le rouleau
- Bien serrer le papier film
- Faire un 2ème rouleau avec le reste des ingrédients
- Déposer les rouleaux dans le panier de la cocotte minute puis cuire à la vapeur pendant 20-25 min. Déballer
On peut les manger chauds, tièdes ou froids. Je les avais accompagné d'un chutney pommes/raisins.
La méthode de mercotte est détaillée en images, ici.
Merci les filles pour cette bonne journée !
06 juin 2008
Pendant ce temps, au jardin...
...ça pousse....
fleur de livèche
feuille de cerfeuil musqué
petits pois
Coeur de Marie
sarriette
18 mai 2008
Quelques recettes aux asperges...
Il n'y a plus qu'à faire son choix !
Asperges sauce poireaux - curry
Crème d'asperges glacée au saumon fumé
Crème d'asperges aux lanières de jambon cru et fines herbes (chaude)
Riz sauté aux légumes de printemps
01 avril 2008
Fleur de salsifis...
05 mars 2008
Si l'une de mes réalisations vous a plu.....
......vous pouvez voter pour elle sur le site de l'ofimer :
Pavé de lieu jaune sur galette de sarrasin aux épinards et chou braisé
Pavé de lieu jaune en croute d'algues, flan de chou fleur et sauce à la bière
Terrine de lieu jaune
Merci beaucoup!
31 août 2007
Envie d'oxygène ?
Pas de recette mais un paysage breton...
30 juillet 2007
Agastache ? Qu'est ce donc ?
Tout d'abord "agastache" est devenu mon pseudo car j'adore les plantes aromatiques ; j'ai installé cette plante l'an dernier dans mon carré d'aromatiques (après avoir prélevé "discrètement" quelques boutures dans des jardins....)
D'un point de vue botanique, l'agastache fait partie de la famille des labiées (comme la menthe, le thym...). Lorsque l'on froisse ses feuilles elle dégage une forte odeur aromatique un peu mentholée ; j'ai également une agastache anisée, qui elle, sent l'anis (je ne l'ai pas photographiée car elle est un peu chétive ; elle poussait en effet sous l'angélique qui s'est beaucoup développée et lui a rapidement fait de l'ombre !)
En ce moment elles sont en pleine floraison ; les fleurs se présentent sous la forme d'épis violets qui attirent de nombreuses abeilles
Pour l'instant je ne leur ai pas trouvé d'utilisation culinaire....Je me contente de mettre quelques feuilles en sachet pour parfumer les placards et armoires....Mais je pense pouvoir l'utiliser pour parfumer des salades de fruits...
19 juillet 2007
5ème prix du concours "750 g ramène sa fraise"
Je suis super contente car je viens de gagner le 5ème prix à l'occasion du concours "750g ramène sa fraise". Je venais tout juste de créer mon blog quand j'ai décidé de participer "in extremis" au concours...En fait, je me suis dit que ça pouvait être un challenge intéressant de trouver une recette originale et inventive alors qu'il y avait une centaine de recettes déjà postées par les autres bloggeurs...
J'ai donc parcouru mes archives à la recherche d'inspiration....Et plus ça allait plus je trouvais que la fraise n'avait pas été suffisamment associée au chocolat dans les recettes déjà proposées...j'avais donc trouvé mon thème : fraise et chocolat
J'ai donc proposé ces 2 recettes :
Mousse de fraises au parfum de verveine citronnelle sur sa mousse de chocolat blanc
C'est la mousse qui a obtenu le 5ème prix, derrière des recettes de bloggeuses "aguerries" telles que mercotte ou scally ; je ne suis pas peu fière !
J'ai donc gagné le livre sur les macarons de C.Felder ; ça tombe bien car ma technique n'est pas encore super au point ....comme vous avez pu le constater ces derniers jours...
Voilà, c'était mon 1er concours...
