14 décembre 2012

Charlotte aux châtaignes

La recette d'origine de "charlotte aux marrons" piochée dans le dernier Cuisine et Vins de France, s'est vue quelque peu modifiée....J'ai fait un biscuit de Savoie  très plat  sur une grande plaque de four pour remplacer les biscuits à la cuillère. Ensuite j'ai substitué la gélatine par de l'agar- agar, le whisky par du rhum, puis j'ai ajouté un glaçage chocolat sur le dessus....       pour 8 personnes (dans un cercle d'env .20 cm) Biscuit de Savoie 4 oeufs50 g de farine50 g de maizenasucre Charlotte ... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 10:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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