Des tartes aux noix, j'ai eu l'occasion, au fil des années, d'en tester beaucoup de recettes, le plus souvent avec des noix grossièrement concassées... Celle-ci, piochée dans un magazine est sûrement la plus originale de toutes, car les noix y sont mixées. Au final, un ensemble homogène qui ne croque pas !

 

 

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Tarte aux noix

pour un moule à tarte standard
une pâte sucrée
100 g de noix épluchées
2 cuill. à soupe de crème fraîche
60 g de sucre
2 oeufs
2 cuill. à soupe de rhum

 

- Préchauffer le four à 160 °C puis précuire la pâte lestée pendant 10 min
- Avec un robot à lame (blender...) mixer les noix puis ajouter la crème fraîche, le sucre, les oeufs et le rhum. Mixer à nouveau
- Verser la préparation sur la pâte précuite puis cuire 15 min

 

Recette d'origine indéterminée,  découpée dans un magazine...