14 juillet 2009

Bavarois au pluriel...

Bavarois de saison...       Bavarois à la rhubarbe pour un cercle d'env. 16 cm Dacquoise (recette marmiton)3 blancs d'oeufs75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 10 g de sucre semoule Bavarois à la rhubarbe  (inspiré de la recette de chef simon)env. 500 g de rhubarbe (on doit obtenir 300 g de compote cuite)150 g de sucre en poudre25 cl de crème fraîche liquide1 cuill. à café d'agar-agar   Nappage groseillesune poignée de groseillessucre (une pincée d'agar agar) ... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 09:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,