05 octobre 2008
Bouchées aux pommes "façon apfelstrudel"
Plus rapides et plus simples à réaliser qu'un "vrai" apfelstrudel, ces petites bouchées sont croquantes grâce à la pâte caramélisée et moelleuses grâce aux pommes confites.
Bouchées aux pommes façon apfelstrudel
pour une vingtaine de pièces
200 g de farine
70 g de beurre
35 g de sucre en poudre
un peu de lait
4 càc de miel (récolte d'été)
50 g de raisins secs
2 petites pommes
- Mélanger la farine, le sucre et le beurre. Travailler rapidement puis ajouter du lait jusqu'à obtenir la consistance idéale pour former une boule
- Couper les pommes en très petits dés
- Préchauffer le four à 170°C
- Etaler la pâte sur env.5 mm d'épaisseur en formant un rectangle
- Etaler le miel (s'il est dur, le chauffer légèrement)
- Parsemer de raisins secs et de dés de pommes
- Rouler la pâte en boudin en serrant un peu (pour éviter que la pâte ne se déroule à la cuisson)
- Découper des rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Cuire 25 min à 170°C. Les biscuits doivent être dorés
Le miel va s'échapper et donc légèrement caraméliser le dessous des gâteaux.
Commentaires
pour le café de ce dimanche aprèm, il en restera??? J'arrive! Biz
très belle déclinaison de e classique en bouchées...
Hum avec un petit thé bien chaud , nichée sous un plaid, c'est l'idéal en ce dimanche maussade.
Tes bouchées sont très jolies, bien caramélisées. Elles sont parfaites pour un goûter gourmand. Bises et bon dimanche sous la pluie.
oui, d'habitude je ne fais pas vraiment dans le sucré, mais c'est vrai qu'il fait froid aujourd'hui. Pis il pleut. Pis mes chaussettes ont des trous. Bon, ça me fait plein de bonnes raisons, allez, au boulot!
Superbes ces petites bouchées individuelles. Idéal pour l'utilisation des pommes du jardin.C'est le genre d'en-cas qui se congèle bien et que l'on peut décongeler selon les envies.
Excellente idée, ton boudin de mini bouchée aux pommes, c'est noté.
le miel qui caramélise le dessous des gâteaux, des bouchées pleines de pommes confites et de raisins secs, juste avec une tasse de thé, simple, un brin élégant, ça me plait...
pas mal du tout ......j'adore les pommes
Sympa comme tout la version bouchée....je les verrais bien avec mon thé qui me parait du coup bien seul....
Archivé! Merci car je suis à la recherche de toutes les bonnes recettes avec pommes!
je t'en pique au passage ainsi que ta recette...biz
Idéal pour un café gourmand!
En voilà une autre idée pour mes pommes !
Ces petites bouchées me paraissent succulentes et rapides à réaliser. Il me reste encore quelques pommes de mon jardin, elles feront l'affaire. Merci pour le commentaire sur mon blog, il m'a permis de venir découvrir le tien. A bientôt.
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