04 juin 2008

Mini bavarois en "rouge et vert " pour le KKVKVK N°25

Un bavarois pour Pia de la cocinera loca, qui organise cette nouvelle édition !   Pour ce bavarois je m'étais fixé, bien avant de commencer, quelques objectifs : - ne pas utiliser de verrines pour bien voir la texture et la superposition des couches - faire un bavarois avec au moins 2 parfums - ne pas utiliser de gélatine mais de l'agar-agar - faire un bavarois salé (parce qu'il n'y a pas que le sucré...)   Pour réussir ce "challenge" , il m'a fallu pas moins de 2 essais (je passe sur ma... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 14:18 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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