Rouleaux croustillants à l'araignée de mer
Une fois l'araignée épluchée .....cela devient une recette ultra rapide !
Rouleaux croustillants à l'araignée de mer
pour 2 personnes
rouleaux
4 feuilles de brick
200 g de chair d'araignée (ou de tourteau)
2 carottes
1 cac de curry en poudre
20 g de gingembre frais
25 g de beurre
sel, poivre
huile neutre
sauce
1 orange
2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche
10 g de gingembre frais
Sauce :
- Presser l'orange puis verser le jus dans une casserole
- Y ajouter le gingembre rapé
- Porter à ébullition puis retirer du feu
- Ajouter la crème fraiche (ou un yaourt fluide) ; bien mélanger
- Servir avec les rouleaux bien chauds
Rouleaux :
- Préchauffer le four à 180 °C
- Peler les carottes et les détailler en fins bâtonnets
- Eplucher et râper le gingembre
- Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les carottes et le gingembre
- Ajouter le curry et env. 2 cuillères à soupe d'eau
- Cuire 5 min
- Ajouter, hors du feu, le crabe. Saler et poivrer
- Plier chaque feuille de brick en 2 puis y déposer 1/4 de la préparation au crabe
- Rouler chaque feuille (avec un pinceau badigeonner le bord avec de l'eau pour maintenir le rouleau bien fermé)
- Déposer les rouleaux sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé
- Badigeonner d'huile les rouleaux
- Enfourner pour 10 à 15 min le temps de les réchauffer et de les faire dorer
d'après CVF N°121
Cette recette participe à 1001 Escales #8
Commentaires sur Rouleaux croustillants à l'araignée de mer
J'emporte ta recette en vacances la semaine prochaine. Mon goûteur se fera une joie de décortiquer l'araignée.
Ta sauce doit bien dynamiter tes petits rouleaux. L'ensemble me séduit beaucoup!
oui mais avant il faut décortiquer l'araignée .......!!
cette recette me plait beaucoup même s'il faut décortiquer l'araignée : dommage qu'à la maison il n'y ait que moi qui aime ces petites bêtes !!
Géniale cette recette!
Super sympa ta recette ! la photo est très belle également
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