La teurgoule est un dessert typiquement normand, longuement cuit au four, à base de riz, de lait et de cannelle.

 

P1010136

 

 

 

P1010137b

Teurgoule

2 l de lait entier
120 g de riz rond
150 g de sucre en poudre
2 cuill. à soupe de cannelle en poudre

 

- Préchauffer le four à 140 °C
- Faire chauffer le lait dans une casserole
- Déposer dans un grand plat en terre le riz, le sucre et la cannelle
- Verser le lait chaud dessus
- Cuire 3 à 4 h (durée et chaleur à moduler en fonction du four)
- Laisser refroidir

 

 

   

 

 


 

   

Ajout du 17 janvier 2009 :

Juste une photo supplémentaire pour montrer que la teurgoule n'a pas toujours le même aspect et la même consistance. Dans ce cas elle a tout de même cuit 1 h 30 de plus que celle du dessus !

teurgoule