09 février 2008
Brioche à la citrouille
Encore de la citrouille ! Je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin !
Il m'en reste en effet encore quelques kilos à utiliser. J'ai trouvé cette fois une recette de brioche à la citrouille chez odelices. C'était ma première brioche et je n'avais pas le moule adéquat mais bon, finalement elle a été plutôt réussie ; "plutôt" car la texture était peut être un peu trop dense, par comparaison avec une brioche traditionnelle.
Question saveur, on goûte à peine la citrouille ; elle apporte juste une petite touche sucrée et douce à la brioche. Parfait pour le petit déjeuner...
Brioche à la citrouille
450 g de farine de blé
100 g de sucre en poudre
250 g de citrouille en purée ( = découpée en cubes et cuite à la vapeur 10 min)
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
65 g de beurre doux
60 ml d'eau
1 oeuf
- Délayer la levure sèche dans deux cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler 15 min
- Dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélanger la farine, la levure et le sucre
- Mélanger l'oeuf avec la purée de potiron, l'eau et le beurre fondu. Les ajouter à la préparation précédente
- Pétrir la pâte et laisser lever 30 min à température ambiante
- Verser la pâte dans un moule à brioche ou à savarin. Laisser lever de nouveau 1h
- Faire cuire environ 45 min dans le four préchauffé à 190°C
Commentaires
j'aime bcp la couleur orangée! très jolie!
Merci de m'avoir laissé un commentaire, il m'a permis de découvrir ton blog et tes recettes délicieuses! Et en plus, j'adore les citrouilles et autres courges...
A bientôt!
je croquerais bien dans une tranche !
Tres belles photos! C'est original comme recette de brioche -le titre de ton blog ne ment pas : tu aimes vraiment la citrouille :)
très originale cette recette, et puis je viens de penser qu'il me restait de la citrouille au congélater,
Je tenais par ailleurs à t'inviter sur ce forum culianire pour nous faire partager tes recettes et les notre aussi http://plaisirsgourmands.forumpro.fr/index.htm à très bientot!
très sympa et très appétissante !!
J'avais adoré cette brioche !
j'aime le stylisme de la première photo, joliment cadré ce GP ! bravo !
Jolie recette!
et jolie photo! tout comme le "Cheesecake sucré au potimarron et aux épices"! ça fait envie pour l'automne prochain!
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