27 octobre 2007
Un soufflé pontépiscopien pour le KKVKVK N°22
Voici ma première participation au KKVKVK, organisé cette fois par Marion. C'est étrange car je n'avais pas fait de soufflé depuis des années! D'ailleurs j'ai retrouvé ma vieille recette : c'était la première à avoir été collée dans mon premier cahier de cuisine !
Soufflé au Pont l'Evêque et au carvi
60 g de beurre
40 g de maizena
400 ml de lait
4 oeufs
200 g de Pont l'Evêque au lait cru
1 cuill. à soupe de graines de carvi
poivre
- Faire fondre le beurre dans une casserole
- Y ajouter la maizena pour faire un roux blanc
- Ajouter le lait en agitant à l'aide d'un fouet
- Laisser épaissir sur feu doux pour avoir une béchamel épaisse
- Retirer du feu
- Ajouter le fromage coupé en petits dés et bien mélanger pour le faire fondre
- Poivrer et ajouter le carvi
- Laisser refroidir
- Ajouter les jaunes un à un
- Battre les blancs en neige puis les ajouter à la préparation précédente
- Verser dans un grand (env.1.5 l) moule à soufflé ou dans de petits moules
- Cuire à 180°C 30 min (20 min pour les petits) puis servir aussitôt
Commentaires
Impressionnants tes soufflés ! Et par ailleurs très appétissants :D Ca me donne envie de tenter ma chance !
Ils sont superbes ! Et avec le pont l'éveque ... Olala ! Vous avez du vous dépêcher de prendre la photo vu comme ils sont tous beaux et tous gonflés !! C'est magnifique, miam !
C'est superbement appétissant ! et bravo pour la photo !
Quel gonflement! Ils sont superbes, ces soufflés! Miam!
Haaaaan comme ça m'a l'air trop trop bon tout ça!
Ils sont tout mimis ces soufflés, j'aurais jamais penser en faire dans des petits ramequins, ça rends super bien, bravo!!!!!
miam ça doit être super bon !! ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de pont-lévèque ...
bravo le double défi de réussir un soufflé et la photo avant qu'il s'affaisse est brillament relevé
c'est superbe!! biises micky
Ca pour etre souffle, c'est du souffle! Tres reussi!
Sublimes ! Et le carvi avec le fromage, c'est irrésistible !
Il est crai très réussi ton soufflé ! Bravo
Mmmmh... ce que ce doit être bon !!!
Tes photos me coupent le "souffle" (Bon, facile...!) et l'association du fromage et du carvi doit être très sympa! Pour une première, quelle réussite!
'tention, il veut s'échapper!!!
je peux le manger!?
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