05 octobre 2007
Zestes d'orange confits
Pour mes premiers zestes confits j'ai choisi la recette de chef simon.
Il faut vraiment couper très finement les zestes sinon ils risquent de rester fermes . La cuisson a duré environ 45 min dans le sirop de sucre (je le précise car la durée n'apparait pas dans la recette !)
Je les ai utilisés dans un cake avec de l'angélique (la recette de l'angélique confite maison et du cake sont ici !)
