04 octobre 2007

Comment réussir un plat délicieux avec des carapaces de crustacés ?

Quand on a epluché et mangé les crustacés il est encore possible de faire une repas à partir des restes de carapace....même si cela parait complètement invraisemblable parce qu'a priori il ne reste rien! Habituellement je fais ce type de recette avec des araignées de mer mais cette fois attention !....c'est du homard !Il s'agit de récupérer toutes les parties qui n'ont pas été "sucées" par les convives ; pour le homard c'est facile car on l'épluche avant de le servir. Bisque de homard Les restes de carapace... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 12:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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