06 août 2007

Soupe glacée d'été

En guise d'entrée très rafraichissante, voici un velouté froid à base de concombre et avocat. Je l'ai servi en entrée mais il peut être servi à l'apéritif dans de petits verres... J'y ajouterai la prochaine fois une pointe de piment pour corser une peu le goût.Quant à la texture ; je pense qu'il faut mixer rapidement; en effet j'ai légèrement mixé donc j'ai obtenu une texture un peu grossière mais qui me convenait bien (on sentait encore la pulpe croquante du concombre, ce qui n'était pas désagréable du tout) Soupe... [Lire la suite]
Posté par agastache29 à 14:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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